Le blog de l'épicerie relais

Bonjour !

Voilà une bonne semaine de soupes et potées !

Tous les légumes nécessaires sont disponibles auprès de nos maraîchers préférés, à savoir, navets, carottes, poireaux, pommes de terre, choux en tous genres, rutabagas...

Pour les gratins, on aura du potimarron, de la butternut, du chou romanesco et du brocoli.

Cécile Malroux vous propose encore cette semaine des canettes et des poulets à préparer avec un gratin de potimarron ou une purée de pommes de terre et rutabagas....

En salade, on aura de la scarole, de la frisée et de la mâche et de la roquette !!

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.
 

Chez Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge, on retrouvera les yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie nous fournira à nouveau cette semaine ses pains cuits au feu de bois.

Patricia et Guillaume seront présents pour nous proposer un large choix de cafés, thés, tisanes, épices ou huiles essentielles!

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Côté légumes, voici le choix :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

- des navets boule d'or 3,50 euro le kilo,
- des choux raves violets à 4,20 euro le kilo,
- des choux lisses à 3,50 euro le kilo
- de la mâche à 15,00 euro le kilo,
- de la scarole à 1,30 euro pièce.

Chez Francis Gauzins à Omps :

- du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
- du potimarron à 3,00 euro le kilo,
- des courges butternut à 3,00 euro le kilo,
- des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Charlotte ou Désirée à 2,50 euro le kilo,
- des carottes à 3,00 euro le kilo,
- des poireaux à 3,50 euro le kilo,
- des salades scarole ou frisée à 1,30 pièce.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des tomates cœur de bœuf à 3,50 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo
- des rutabagas à 3,50 euro le kilo,
- des choux de Bruxelles à 8,50 euro le kilo.

Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
- des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,30 euro le kilo,
- des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,50 euro le kilo.

Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
- des bottes de radis ronds rouges à 1,80 euro la botte,
- des radis blancs Daïkon à 3,50 euro le kilo,
- des radis roses Red Meat à 3,50 euro le kilo,
- du chou Romanesco à 4,80 euro le kilo,
- du chou Brocoli à 4,80 euro le kilo,
- de la roquette à 15,00 euro le kilo,
- des épinards à 7,50 euro le kilo.

Les Fruits :

Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
- des pommes reinette de Maurs, rouge de Martory, boscop à 3,70 euro le kilo.
Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Canettes à 10,00 euro le kilo,
Poulets à 9,50 euro le kilo.

Produits de poulet :
- cuisses de poulet sous vide : 16 euro le kilo,
- cuisses de poulet sans os et roulée façon « paupiette » : 19 euro le kilo

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- magret de canard frais entier sous vide : 18,50 euro le kilo,
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- magret de canard sec entier : 40 euro le kilo,
- Saucisse sèche de canard : 45 euro le kilo
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec à 3,75 euro pièce.
 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le pain. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce non disponible cette semaine,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de framboise en 25 cl,
Sirop de cassis
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Confiture de mûres,
Confiture de framboise au basilic.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

Voilà le retour.... de la pluie !

Cette semaine, Cécile Malroux vous suggère une idée recette avec de la canette.
Vous pourrez la faire rôtir à la cocotte, et l'accompagner de petits navets boule d'or de Laetitia ou du chou. On peut aussi faire une purée de potimarron avec des pommes de terre autour de la canette...

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Chez Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge, on retrouvera les yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

En plus des canettes, Cécile Malroux étoffe le choix de volaille avec du poulet au détail, comme les cuisses sous vide ou roulées façon « paupiette ». Vous retrouverez les éléments dans la liste.

Laurenza de Pains et Compagnie nous fournira à nouveau cette semaine ses pains cuits au feu de bois.

Patricia et Guillaume seront présents pour nous proposer un large choix de cafés, thés, tisanes, épices ou huiles essentielles!

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)
- des navets boule d'or 3,50 euro le kilo,
- des choux raves violets à 4,20 euro le kilo,
- des choux lisses à 3,50 euro le kilo.
 

Chez Francis Gauzins à Omps :
- du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
- du potimarron à 3,00 euro le kilo,
- des courges butternut à 3,00 euro le kilo,
- des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
- des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Charlotte à 2,50 euro le kilo,
- des carottes à 3,00 euro le kilo,
- des poireaux à 3,50 euro le kilo,
- des salades batavia, chicorée, scarole ou frisée à 1,20 pièce.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des tomates cœur de bœuf à 3,50 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo
- des rutabagas à 3,50 euro le kilo.

Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
- des navets violets à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,30 euro le kilo,
- des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,50 euro le kilo.
 

Les fruits :

Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
- des pommes reinette de Maurs, rouge de Martory, boscop à 3,70 euro le kilo.

 

Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Canettes à 10,00 euro le kilo

Produits de poulet :
- cuisses de poulet sous vide : 16 euro le kilo,
- cuisses de poulet sans os et roulée façon « paupiette » : 19 euro le kilo

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- magret de canard frais entier sous vide : 18,50 euro le kilo,
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- magret de canard sec entier : 40 euro le kilo,
- Saucisse sèche de canard : 45 euro le kilo
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec à 3,75 euro pièce,
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copeaux sur une salade verte ou une salade tomates...
Je vous propose d'essayer de le faire mariner quelques mois dans de l'huile d'olive aromatisée. En apéritif ou en accompagnement d'une salade verte, c'est parfait !

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le pain. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce non disponible cette semaine,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de framboise en 25 cl,
Sirop de cassis
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Confiture de mûres,
Confiture de framboise au basilic.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

L'Epicerie Relais sera en pause cette semaine.

Nous profitons des vacances scolaires pour revenir en forme la semaine prochaine.

A bientôt   !!

Bonjour !

L'automne nous offre encore de bien belles journées. Profitons en !

Cette douceur ne suffira pas à rattraper l'été, mais nos maraîchers préférés nous fournissent encore cette semaine de bonnes idées de cuisine au chaud pour faire plaisir à toute la famille.

Julien Clicq à Quézac propose une telle variété de pommes de terre que vous trouverez certainement celle qui répond à vos goûts et vos besoins. La liste détaillée est disponible sur le blog dans la colonne « Producteurs ».

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Chez Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge, on retrouvera les yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Cécile Malroux nous propose d'étoffer le choix de volaille avec du poulet au détail, comme les cuisses sous vide ou roulées façon « paupiette ». Vous retrouverez les éléments dans la liste.

Laurenza de Pains et Compagnie nous fournira à nouveau cette semaine son choix de pains cuits au feu de bois.

Patricia sera présente demain pour nous fournir ses épices, huiles essentielles et sa bonne humeur !

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

- des poivrons rouges ou verts à 4,50 euro le kilo,
- des navets boule d'or 3,50 euro le kilo,
- des choux raves violets à 4,20 euro le kilo,
- des choux lisses à 3,50 euro le kilo.

 

Chez Francis Gauzins à Omps :
- du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
- du potimarron à 3,00 euro le kilo,
- des courges butternut à 3,00 euro le kilo,
- des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
- des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Monalisa à 2,50 euro le kilo,
- des carottes à 3,00 euro le kilo,
- des poireaux à 3,50 euro le kilo,
- des salades batavia, chicorée, scarole ou frisée à 1,20 pièce.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo
- des rutabagas à 3,50 euro le kilo.
Si vous voulez des tomates à coulis, n'hésitez pas à demander.

Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
- des navets violets à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,30 euro le kilo,
- des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,50 euro le kilo.

 

Les fruits :

Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
- des pommes reinette de Maurs, rouge de Martory, boscop à 3,70 euro le kilo.

 

Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Produits de poulet :
- cuisses de poulet sous vide : 16 euro le kilo,
- cuisses de poulet sans os et roulée façon « paupiette » : 19 euro le kilo
Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- magret de canard frais entier sous vide : 18,50 euro le kilo,
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,

- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- magret de canard sec entier : 40 euro le kilo,
- Saucisse sèche de canard : 45 euro le kilo
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec à 3,75 euro pièce,
Il y a quelques fromages blancs pour ceux qui sont interessés....
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copeaux sur une salade verte ou une salade tomates...
Je vous propose d'essayer de le faire mariner quelques mois dans de l'huile d'olive aromatisée. En apéritif ou en accompagnement d'une salade verte, c'est parfait !

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce non disponible cette semaine,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Confiture de mûres,
Confiture de framboise au basilic.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

Ce gel matinal nous annonce une belle transition dans les saisons. Le soleil nous permet de profiter encore de belles journées et la récolte de châtaignes semble se profiler à grands pas.

Cette semaine, il conviendra de se réchauffer avec des soupes, gratins et potées avec des carottes, poireaux, navets, et aussi des courges, poivrons, blettes, et encore une bonne variété de choux divers.

Nous prévoyons également une commande de poulets auprès de Cécile Malroux.
 

Pour les accompagner, Julien Clicq à Quézac propose une telle variété de pommes de terre que vous trouverez certainement celle qui répond à vos goûts et vos besoins. La liste détaillée est disponible sur le blog dans la colonne « Producteurs ».

Julien propose également à nouveau cette semaine des bottes de navets nouveaux, à déguster bien frais, ils sont juteux et tendres.

Morgane et Gary vous propose des bottes de mini carottes à préparer en 5 minutes pour l'apéritif ou pour une entrée, accompagnées de radis glaçons.

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Chez Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge, on retrouvera les yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie nous fournira à nouveau cette semaine son choix de pains cuits au feu de bois.

Patricia sera présente demain pour nous fournir ses épices, huiles essentielles et sa bonne humeur !

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

• Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

  - des poivrons rouges ou verts à 4,50 euro le kilo,
  - des navets boule d'or 3,50 euro le kilo,
  - des blettes à 3,50 euro le kilo,

  
  - des choux raves violets à 4,20 euro le kilo.
  
   

  • Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
    - des patates douces à 5,50 euro le kilo,
    - des radis glaçons en botte, à 3,00 euro la botte,
    - des bottes de « mini »carottes à 2,00 euro la botte,
    
     

    • • • • Chez Francis Gauzins à Omps :
            - des épinards à 6,50 euro le kilo,
            - du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
            - du chou Fleur à 3,80 euro le kilo,
            - du chou lisse à 3,50 euro le kilo,
            - du potimarron à 3,00 euro le kilo,
            - des courges butternut à 3,00 euro le kilo,
            - des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
            - des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre nouvelles Monalisa à 2,50 euro le kilo,
            - des carottes à 3,00 euro le kilo,
            - des poireaux à 3,50 euro le kilo,
            - des salades chicorée, scarole ou frisée à 1,20 pièce.

• • • • • Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
          - des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
          - des échalotes à 5,60 euro le kilo
          - des rutabagas à 3,50 euro le kilo.

           

          • Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
            - des navets nouveaux en bottes, à 3,00 euro pièce,
            - des navets violets à 3,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,30 euro le kilo,
            - des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,50 euro le kilo.
            
             

Les fruits :

• Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
  - des pommes reine des reinettes, reinette étoilée, boscop à 3,70 euro le kilo.
  
   

  Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

   

   

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Poulet prêt à cuire à 9,50 euro le kilo

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- magret de canard frais entier sous vide : 18,50 euro le kilo,
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec à 3,75 euro pièce,
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...
Je vous propose d'essayer de le faire mariner quelques mois dans de l'huile d'olive aromatisée. En apéritif ou en accompagnement d'une salade verte, c'est parfait !

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

À vos parapluies, bottes, panier et couteau, il reste des champignons !!

A la cuisine, une fois secs, vous pourrez vous réconfortez de vos efforts avec de bons petits plats chauds !
Cette semaine, les artistes proposent des carottes, poireaux, navets, et aussi des courges, poivrons, blettes, et encore une bonne variété de choux divers.

Pour les accompagner, Julien Clicq à Quézac propose une telle variété de pommes de terre que vous trouverez certainement celle qui répond à vos goûts et vos besoins. La liste détaillée est disponible sur le blog dans la colonne « Producteurs ».

Julien propose également à nouveau cette semaine des bottes de navets nouveaux, à déguster bien frais, ils sont juteux et tendres.

Morgane et Gary vous propose des « mini » potimarrons qui se cuisineront idéalement entiers.
Avec un œuf, de la crème fraîche et du cantal râpé, de quoi se régaler !

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Chez Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge, on retrouvera les yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie nous fournira à nouveau cette semaine son choix de pains cuits au feu de bois.

Patricia sera présente demain pour nous fournir ses épices, huiles essentielles et sa bonne humeur !

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

- des tomates cœur de boeuf à 4,00 euro le kilo,
- des poivrons rouges ou verts à 4,50 euro le kilo,
- des navets boule d'or 3,50 euro le kilo,
- des blettes à 3,50 euro le kilo.
 

Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :

- des radis glaçons en botte, à 3,00 euro la botte,
- des bottes de carottes à 2,80 euro la botte,
- des courgettes à 3,50 euro le kilo,
- des aubergines à 3,50 euro le kilo,
- des courges spaghetti, bush delicata à 3,00 euro le kilo,
- des « mini » potimarrons à 1,00 euro pièce.

Chez Francis Gauzins à Omps :
- du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
- du chou Fleur à 3,80 euro le kilo,
- du chou lisse à 3,50 euro le kilo,
- du potimarron à 3,00 euro le kilo,
- des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
- des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Amandine à 2,50 euro le kilo,
- des carottes à 3,00 euro le kilo,
- des poireaux à 3,50 euro le kilo,
- des salades chicorée, scarole ou frisée à 1,20 pièce.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo
- des rutabagas à 3,50 euro le kilo.

Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
- des navets nouveaux en bottes, à 3,00 euro pièce,
- des navets violets à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,80 euro le kilo.
 

Les fruits :

Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
- des pommes reine des reinettes, reinette étoilée, boscop à 3,70 euro le kilo.
Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Prochaine commande de poulet à cuire : le 12 octobre
Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- magret de canard frais entier sous vide : 18,50 euro le kilo,
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec ou frais à 3,75 euro pièce,
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...
Je vous propose d'essayer de le faire mariner quelques mois dans de l'huile d'olive aromatisée. En apéritif ou en accompagnement d'une salade verte, c'est parfait !

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Sirop de mûres
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

Il est encore temps pour préparer les ratatouilles qui nous accompagneront tout l'hiver !
En conserve ou au congélateur, c'est bien pratique les soirs en manque d'idée ou de temps.
Une bonne ratatouille sur une bonne omelette, et le tour est joué.

En attendant, Morgane vous propose de découvrir les vertus et utilisations du radis glaçon.
Elle nous a préparé une fiche de présentation qui donne de bonnes idées.
Vous la trouverez en lien avec cette article et également dans l'onglet « Fruits-Légumes ».

Pour les accompagner, Julien Clicq à Quézac propose une telle variété de pommes de terre que vous trouverez certainement celle qui répond à vos goûts et vos besoins. La liste détaillée est disponible sur le blog dans la colonne « Producteurs ».

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge reprend la transformation du lait cette semaine. Vous pouvez donc retrouver ses yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie nous fournira à nouveau cette semaine son choix de pains cuits au feu de bois.

Patricia sera présente demain pour nous fournir ses épices, huiles essentielles et sa bonne humeur !

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

• Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

  - des tomates estiva à 3,50 euro le kilo,
  - des poivrons rouges, verts et oranges à 4,50 euro le kilo.
  
   

  • Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
    - des radis glaçons en botte, à 3,00 euro la botte,
    - des courgettes à 3,50 euro le kilo,
    - des aubergines à 3,50 euro le kilo,
    - des courges spaghetti, bush delicata à 3,00 euro le kilo.

Chez Francis Gauzins à Omps :
- du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
- du chou Fleur à 3,80 euro le kilo,
- du chou lisse à 3,50 euro le kilo,
- du potimarron à 3,00 euro le kilo,
- des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
- des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Amandine à 2,50 euro le kilo,
- des carottes à 3,00 euro le kilo,
- des poireaux à 3,50 euro le kilo,
- des concombres Noa à 4,50 euro le kilo.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo
- des rutabagas à 3,50 euro le kilo.

Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
- des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,80 euro le kilo.

Les fruits :

Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
- des pommes reine des reinettes, reinette étoilée, boscop à 3,70 euro le kilo.
 

Chez Gary et Morgane à Saint Constant (en bio):
- des pastèques à 2,90 euro le kilo (en quantité très limitée).

Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

- du poulet prêt à cuire à 9,50 euro le kilo
Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
Il n'y a plus de magrets frais ni de gésiers confits pour le moment. Ils seront à retrouver en septembre.
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec ou frais à 3,75 euro pièce,
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...
Je vous propose d'essayer de le faire mariner quelques mois dans de l'huile d'olive aromatisée. En apéritif ou en accompagnement d'une salade verte, c'est parfait !

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :

Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Sirop de mûres
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

Changement d'ambiance !!
Ce parfum de cueillette de champignons donne envie de cuisiner de bons petits plats bien chauds.
Cette semaine, le thème sera consacré aux choux et aux courges.
De quoi mijoter de bonnes potées et des potages ou gratins onctueux.

Pour les accompagner, Julien Clicq à Quézac propose une telle variété de pommes de terre que vous trouverez certainement celle qui répond à vos goûts et vos besoins. La liste détaillée est disponible sur le blog dans la colonne « Producteurs ».

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge reprend la transformation du lait cette semaine. Vous pouvez donc retrouver ses yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie sera absente cette semaine. Je pourrai vous fournir du pain via le fournil de Feycelle.

Concernant les épices, il est à noter que Patricia est en vacances encore cette semaine.

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

• Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

  - des tomates estiva à 3,50 euro le kilo,
  - des poivrons verts et oranges à 4,50 euro le kilo
  - des salades feuilles de chêne vertes ou brunes à 1,20 euro pièce,
  - des salades batavias à 1,20 euro pièce.
  
   

  • Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
    - du chou brocoli à 4,20 euro le kilo,
    - du chou rave à 3,80 euro le kilo,
    - des courgettes à 3,50 euro le kilo,
    - des melons à 4,00 euro le kilo.
    - des courges spaghetti, bush delicata à 3,00 euro le kilo.

    • Chez Francis Gauzins à Omps :

      - du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
      - du chou Fleur à 3,80 euro le kilo,
      - du chou lisse à 3,50 euro le kilo,
      - du potimarron à 3,00 euro le kilo,
      - des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
      - des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
      - des pommes de terre nouvelles Amandine à 2,50 euro le kilo,
      - des carottes à 3,00 euro le kilo,
      - des poireaux à 3,50 euro le kilo,
      - des concombres Noa à 4,50 euro le kilo.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo.

Chez Carole et Marion au Jardin des Passages à Quézac :
- des grosses courgettes à farcir à 2,00 euro le kilo.

Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
- des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,80 euro le kilo.
 

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- des melons à 2,10 euro pièce,
- des tomates (en quantité limitée) à 5,00 euro le kilo.

Les fruits :

Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
- des pommes rouges idéales en compote à 3,70 euro le kilo,
- des pommes Passerose à 3,70 euro le kilo

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des pastèques à 2,90 euro le kilo (en quantité très limitée).

Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

- du poulet prêt à cuire à 9,50 euro le kilo
Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
Il n'y a plus de magrets frais ni de gésiers confits pour le moment. Ils seront à retrouver en septembre.
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec ou frais à 3,75 euro pièce,
- du fromage blanc de chèvre à 5,20 euro le pot de 500g.
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Sirop de mûres
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

Cette semaine encore, nous avons la chance d'avoir une grande variété de légumes de toutes sortes !

On va pouvoir élaborer tout un tas d'idées recettes pour le chou, donnez moi les vôtres !

Pour les autres légumes, on aura du vert, du orange, du rouge, du jaune, du blanc. Tiens, il nous manque du bleu !!

Vous retrouverez la liste des pommes de terre de Julien Clicq du Verger des Cabanes à Quézac (en bio) qui produit une grande variété. Je mets en lien sur le blog la fiche de présentation que Virginie a préparée. Vous noterez le choix dans le bon de commande.

Les fruits sont bien moins nombreux. À part les pommes, Béatrice Castanier nous propose les dernières pastèques !!

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.
Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose également cette semaine les dernières merguez de l'année. Les fromages blancs seront également les derniers de la saison !

Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge reprend la transformation du lait cette semaine. Vous pouvez donc retrouver ses yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie sera absente cette semaine. Je pourrai vous fournir du pain via le fournil de Feycelle.

Concernant les épices, il est à noter que Patricia sera en vacances pendant deux semaines après celle ci.

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

• Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

  - des tomates estiva à 3,50 euro le kilo,
  - des courgettes rondes à 3,50 euro le kilo,
  - des poivrons verts et oranges à 4,50 euro le kilo
  - des salades feuilles de chêne vertes ou brunes à 1,20 euro pièce,
  - des salades batavias à 1,20 euro pièce.
  
   

  • Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
    - du chou brocoli à 4,20 euro le kilo,
    - du chou rave à 3,80 euro le kilo,
    - des haricots plats à 7,50 euro le kilo,
    - des courgettes à 3,50 euro le kilo,
    - des melons à 4,00 euro le kilo.
    - des courges spaghetti, bush delicata à 3,00 euro le kilo.

    • • • • Chez Francis Gauzins à Omps :
            - des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
            - des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre nouvelles Amandine à 3,00 euro le kilo,
            - du chou Kale à 3,50 euro le kilo,
            - des carottes à 3,00 euro le kilo,
            - des poireaux à 3,50 euro le kilo,
            - des concombres Noa à 4,50 euro le kilo,
            - des tomates Cornue des Andes à 3,50 euro le kilo.

• • • • • Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
          - des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
          - des échalotes à 5,60 euro le kilo.

          Chez Carole et Marion au Jardin des Passages à Quézac :
          - des grosses courgettes à farcir à 2,00 euro le kilo.

           

          • Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
            - des bottes de radis à 1,80 euro le kilo,
            - des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,80 euro le kilo.
            
             

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- des melons à 2,10 euro pièce,
- des tomates (en quantité limitée) à 5,00 euro le kilo.

Les fruits :

• Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
  - des pommes rouges idéales en compote à 3,70 euro le kilo,
  - des pommes Passerose à 3,70 euro le kilo

  Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
  - des pastèques à 2,90 euro le kilo.

  Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

   

   

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
Il n'y a plus de magrets frais ni de gésiers confits pour le moment. Ils seront à retrouver en septembre.
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
le lait frais à 1,00 euro le litre,
 

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec à 3,75 euro pièce,
- du fromage blanc de chèvre à 5,20 euro le pot de 500g.
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...
 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

Bonjour !

Une rentrée sous la pluie et c'est reparti pour le beau temps de septembre.
Le choix de légumes est varié encore une fois cette semaine et pourvu que ça dure !!

Cette semaine, nos artistes en goûts et couleurs nous proposent des haricots verts, des tomates, des courgettes, poivrons, aubergines, potimarrons, concombres, salades, melons...

Une mention particulière pour Julien Clicq du Verger des Cabanes à Quézac (en bio) qui produit une grande variété de pommes de terre. Je mets en lien sur le blog la fiche de présentation que Virginie a préparée. La fiche est à retrouver dans la rubrique Fruits Légumes dans la barre en haut!

Les fruits sont bien moins nombreux. À part les pommes, Béatrice Castanier nous propose des pastèques !!

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

C'est Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge qui ne fournira pas tout cette semaine. Il peut nous préparer le lait mais pas les produits transformés que sont les yaourts, beurre, crème dessert et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie sera absente cette semaine. Je pourrai vous fournir du pain via le fournil de Feycelle.

Concernant les épices, il est à noter que Patricia sera en vacances pendant deux semaines après celle ci.

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

• Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

  - des tomates estiva à 3,50 euro le kilo,
  - des concombres à 4,50 euro le kilo,
  - des courgettes moyennes et grosses à 3,5 euro le kilo,
  - des poivrons verts et oranges à 4,50 euro le kilo
  - des salades feuilles de chêne vertes ou brunes à 1,20 euro pièce,
  - des salades batavias à 1,20 euro pièce.
  
   

  • Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
    - du chou chinois Pat Koi à 3,50 euro le kilo,
    - des haricots plats à 7,50 euro le kilo,
    - des courgettes à 3,50 euro le kilo,
    - des melons à 4,00 euro le kilo.
    - du chou rave à 3,80 euro le kilo,
    - des courges spaghetti, bush delicata à 3,00 euro le kilo.

    • • • • Chez Francis Gauzins à Omps :
            - des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre nouvelles Amandine à 3,00 euro le kilo,
            - du chou Kale à 3,50 euro le kilo,
            - des carottes à 3,00 euro le kilo,
            - des poireaux à 3,50 euro le kilo,
            - des concombres Noa à 4,50 euro le kilo,
            - des tomates Cornue des Andes à 3,50 euro le kilo.

• • • • • Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
          - des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo

          Chez Carole et Marion au Jardin des Passages à Quézac :
          - des haricots verts à 7,50 euro le kilo.

           

          • Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
            - des bottes de radis à 1,80 euro le kilo,
            - des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,80 euro le kilo.
            
             

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- des melons à 2,10 euro pièce,
- des tomates (en quantité limitée) à 5,00 euro le kilo.

Les fruits :

• Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
  - des pommes rouges idéales en compote à 3,70 euro le kilo,
  - des pommes Passerose à 3,70 euro le kilo

  Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
  - des pastèques à 2,90 euro le kilo.

  Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

   

   

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
Il n'y a plus de magrets frais ni de gésiers confits pour le moment. Ils seront à retrouver en septembre.
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
le lait frais à 1,00 euro le litre,
 

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec à 3,75 euro pièce,
Il n'y aura pas de fromage blanc cette semaine.
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...
 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Bon marché et belle journée à tous !

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr