Paniers du mardi 11 mai 2021
Bonjour !
Un conseil, ne regardez pas les prévisions météo pour les jours (semaines?) qui arrivent....
Il semble que nos amis restaurateurs et cafetiers ne se régaleront pas tous le 19 mai.
C'était juste une petite pensée pour eux....
Revenons à nos assiettes !
Cette semaine, pour les jardins, vous trouverez le choix de Véronique Courbaize et aussi celui de Julien Clicq à Quézac.
Vous trouverez le détail en fin de liste du bon de commande.
LA nouvelle du jour : Julien Clicq nous propose les premières fraises de son terrain à Quézac.
Installé depuis peu en bio, il nous a déjà fourni des pommes de terre l'hiver dernier et nous proposera sans doute de très belles choses durant toute la saison !
Les variétés Darselect et Allegro sont proposées en barquette de 500g à 5€.
Morgane et Gary nous propose à nouveau les bottes de oignons cebettes. Je m'en régale... La semaine dernière, je les ai ajouté à mon fromage à raclette.... C'était délicieux !
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Pour les accommoder, on aura des salades, des carottes nouvelles en bottes.
Laetitia propose à nouveau des salades batavias délicieuses, des feuilles de chêne blondes et brunes et des bottes de radis.
Enfin, nous aurons à nouveau des asperges du Lot.
La mozzarella sera disponible pour tout le monde cette semaine !!!
Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset nous propose cette semaine, les bûchettes et les boissetois en plus des cabecous fondants, demi secs, secs et des fromages blancs.
Les bières du Ribeyrès vous attendent : « Perle de LAC » est une bière blonde typée « belge » légère aux arômes d'agrumes et « Amer Loch » est une blonde IPA, plus relevée avec des ajouts de houblons !
Brassées à la maison, Perle de LAC est proposée à 5,50 euro les 75 cl et Amer Loch est proposée en bouteille de 75 cl à 6,50 euro pièce.
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Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !
Voici le détail :
Côté légumes, voici le choix :
Sur le marché, en produits de saison, il y aura :
- des poireaux,
- des pommes de terre Rosabelle (chair ferme).
Et tout ce qui vous tente et qui soit de saison, je me charge de trouver les meilleurs fournisseurs.....
Les asperges blanches du Lot sont à 8,00 euro le kilo.
Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
- des salades batavia à 1,20 euro pièce,
- des bottes d'oignons cebette frais à 2,80 euro la botte,
- des bottes de carottes nouvelles à 2,30 euro la botte.
Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)
- des bottes de radis à 1,80 euro pièce,
- des salades batavias, feuille de chêne blonde et feuille de chêne brune à 1,20 euro pièce.
Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.
Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.
Les truites
Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.
La Charcuterie
- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.
Les œufs
Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.
Les Laitages
Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.
La Mozzarella
Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- de 500g à 11,80 euro pièce.
Les fromages de chèvre
Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi sec ou sec à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) à 3,75 euro pièce,
- le fromage blanc au lait de chèvre à 5,20 euro les 500g.
Les fromages de vache
Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot
Les cafés, thés, tisanes
Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com
Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.
Le Pain
C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.
Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.
Les bières :
à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce,
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce
Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :
- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce,
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.
Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.
L'Epicerie :
David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.
Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,80 euro le litre
Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose
En confiture :
Crème de châtaignes à la vanille,
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat et la châtaigne où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.
Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.
Les sirops :
Sirop de châtaignes
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.
Bon marché et belle journée à tous !
à bientôt
Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr
Voici la liste des plants disponibles :
Chez Véronique Courbaize
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en tomates : |
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- rose de berne |
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pièce |
1,80 € |
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- caro rich (jaune de taille moyenne) |
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pièce |
1,80 € |
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- cerise poire jaune |
|
pièce |
1,80 € |
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- Zloty ( jaune de taille moyenne) |
|
pièce |
1,80 € |
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- cornue des andes |
|
pièce |
1,80 € |
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- roma (sans taille nécessaire) |
|
pièce |
1,80 € |
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- ananas |
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pièce |
1,80 € |
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- black zebra (cocktail) . |
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pièce |
1,80 € |
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en courgettes : |
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- courgette verte longue |
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pièce |
1,80 € |
|
- courgette jaune longue. |
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pièce |
1,80 € |
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en concombres : |
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|
- vert |
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pièce |
2,00 € |
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Du persil plat |
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pièce |
2,60 € |
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Chez Julien Clicq :
En tomates :
Beefsteack (sur réservation)
San Marzano
En tomates cerise :
Miel du Mexique, Black Cherry, Raisin Vert
En aubergines :
Blanche Ronde, Black Beauty, Violette
En concombres :
Le Généreux
En Artichaut :
Impérial Star
En poivrons :
Corno di bue Rouge, Corno di bue Jaune, Jumbo Rouge, Cubo jaune, Cubo Orange
En aromatiques :
Estragon, Hélicryse, Menthe Poivrée, Menthe Marocaine, Origan, Romarin, Sauge, Thym citronné, Thym orange.
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