Paniers du mardi 23 mars 2021

Bonjour !

 

3 informations pour commencer :

La première :

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset nous propose cette semaine, les bûchettes et les boissetois en plus des cabecous et fromages blancs.

La deuxième :
Nous prévoyons une commande de volaille chez Alexandre Selves de la ferme d'Alterines.
Il nous propose les poulets, des petites pintades, des poules.

 

La troisième :
Nous pourrons à nouveau déguster les meilleurs saucissons secs et saucisses sèches de la région, auprès de la famille Sournac.

 

A part ça......

Nos maraîchers préférés sont à sec !
Alors, je vous propose de me donner votre liste de courses en légumes et je ferai le marché pour vous avec les producteurs qui correspondent à nos choix.

 

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

 

Voici le détail :

 

 

Côté légumes, voici le choix :

Sur le marché, en produits de saison, il y aura :
- des carottes
- des poireaux,
- des choux frisés,
- des pommes de terre Agria (chair tendre) ou roses (chair ferme).
Et tout ce qui vous tente et qui soit de saison, je me charge de trouver les meilleurs fournisseurs.....

 

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.
 

 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

 

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

• le lait frais à 1,00 euro le litre,
  - les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
  - les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
  - la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

   

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- de 500g à 11,80 euro pièce.

 

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) à 3,75 euro pièce,
- le fromage blanc au lait de chèvre à 5,20 euro les 500g.

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

 

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

 

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,80 euro le litre

 

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce,
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

 

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose

En confiture :
Crème de châtaignes à la vanille,
Crème de châtaignes,
Confiture de poires à la noisette et au chocolat,
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat et la châtaigne où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Les sirops :
Sirop de pommes
Sirop de châtaignes
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr