Paniers du mardi 26 janvier 2021

Bonjour !

 

Les montagnes enneigées nous offrent un paysage magnifique sous le soleil ce matin !

C'est toujours bon pour le moral !

 

Quoi de neuf aujourd'hui ?

La Crème Dessert au Chocolat !

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge nous propose ce nouveau produit dans la gamme.
Vous l'avez goûtée la semaine dernière. Elle est toujours disponible.
Elle est proposée en pot individuel à 0,75 euro pièce.

 

L'endive de Saint Constant est de retour !
Morgane et Gary nous informe que l'endive est prête, très belle et en quantité !
Vous l'avez également goûtée la semaine dernière. Il est à noter qu'il s'agit du premier lot de cette année. La dernière récolte de ce lot se fait cette semaine. Pour la suivante, nous devrons patienter 3 ou 4 semaines. Alors, profitez en !
L'endive est toujours proposée à 8,70 euro le kilo.
Vous pouvez la préparer en salade bien sûr, mais également cuite selon différentes recettes, comme par exemple, en tatin avec un peu de miel au fond de moule...
Comment la préparez vous ? Partageons nos recettes !

 

La mozzarella des Délices de la Fleurette :

Prochaine production prévue ce vendredi, nous l'aurons donc la semaine prochaine.
Là aussi, j'ai quelques idées de recettes à partager... et vous ?

 

La lentille blonde de Saint Flour !!
Et oui, elle arrive comme petite dernière de notre gamme !
Elle est produite à Saint Flour et ce sont les personnes handicapées de l'atelier de l'ADAPEI de Saint Flour qui les conditionnent.
Pour ce qui nous concerne, je vous les propose en « vrac », vous prendrez donc la quantité qui vous arrange. Elle est proposée à l'Epicerie Relais à 7,00 euro le kilo.

 

Cécile Malroux de la Viguerie à Maurs vous propose à nouveau les produits de son travail.
Vous les retrouverez plus bas dans la liste.

 

Côté légumes, voici le choix :

• des endives à 8,70 euro le kilo,

• Des carottes à 3,00 euro le kilo,

• des navets à 2,80 euro le kilo,

• Des poireaux à 3,80 euro le kilo,

• des pommes de terre amandine, blanche, agria ou laurette à 2,30 euro le kilo,

• des petits potimarrons à 2,80 euro le kilo,

• de la courge musquée de Provence à 2,80 euro le kilo,

• de la courge Bush Delicata à 2,80 euro le kilo,

• des échalotes à 5,60 euro le kilo,

• de l'ail rose de l'année à 8,00 euro le kilo.

 

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.
 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

 

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc (sous réserve, il n'y en a pas beaucoup),
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,80 euro le litre

 

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) m'a livré cette semaine :

• bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
  - bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
  - bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce,
  - bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
  - IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
  - Winter IPA à 6,60 euro pièce.
  Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

 

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Lorsque vous choisissez un café, pensez à préciser la mouture dont vous avez besoin.

Vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

 

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose

En confiture :
Crème de châtaignes à la vanille,
Crème de châtaignes,
Confiture de poires à la noisette et au chocolat,
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de rhubarbe
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat et la châtaigne où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de pommes
Sirop de châtaignes
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

 

La semaine prochaine, il y aura au moins une nouvelle surprise !!!!

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr