Le blog de l'épicerie relais

Bonjour,

Pour rappel, Alex Selves, de la Ferme d'Alterines, vous conseille de penser à réserver dès que possible les chapons et dindes pour les fêtes de fin d'année.
Les chapons sont élevés "à l'ancienne", soit finis au lait...

Je vous propose de faire le relais avec la maison DELCLAUX à Cuzac. Il s'agit de canard gras pour les fêtes. Vous pouvez donc trouver tout ce qu'il vous faut en :
- canard entier avec ou sans foie,
- cuisses confites,
- magrets,
- manchons confits,
- aiguillettes,
- cou farci au foie gras,
- rillettes au foie gras,
- Foie gras entier sous vide,
- bloc de foie gras,
- gésiers confits.
Personnellement, je me fournis chez eux depuis des années et nous sommes nombreux à être satisfaits de leur travail.
Si vous voulez plus d'information, n'hésitez pas à demander.

Concernant le maraîchage, ce léger gel a eu raison du travail acharné de nos maraîchères et les a mises en hibernation...
Voici le choix cette semaine :

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des salades Rouge de Chioggia au poids à 8,40 euro le kilo (elles sont petites et accompagneront très bien une salade de pousses d'épinards par exemple),
- des pousses d'épinard à 12,00 euro le kilo,
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- de la mâche à 12,00 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des potirons galeux, longue de Nice ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des petits potimarrons à 3,00 euro le kilo,

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.

chez Simon Lacalmontie à Carlat (en bio)
- des poireaux de à 3,00 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose :
- des potirons Bleu de Hongrie à 2,00 euro le kilo.

Jean-Marc Gaillard à Agizou en Haute-Loire (bio) :
- des lentilles vertes du Puy à 8,00 euro le kilo.

En local toujours, nous vous proposons des topinambours à 3,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

J'ai été livrée hier en fruits bio de provenance d'Espagne, en direct d'un producteur de la région de Valence. Je vous propose donc :
- des oranges bio à 3,20 euro le kilo,
- des clémentines bio à 3,80 euro le kilo.

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, les chèvres sont au repos jusqu'au printemps ! Cependant, nous pouvons encore avoir cette semaine des fromages demi-secs à 2,00 euro le kilo.
Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- il n'y a plus de fromage blanc.
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- la Buchette d'Enrousset à 3,80 euro pièce.

A goûter, en provenance de Pers, de la liqueur de Pissenlit. Pour un apéritif doux, il s'agit d'une fabrication artisanale avec un taux d'alcool très bas, de l'ordre de 3°.  Les bouteilles sont vendues au prix de 15 euro.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo.
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.

et enfin....

Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.

Bonne balade !

Merci,

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour,

DERNIÈRE MINUTE : Anastasia Cristiano de la boulangerie ne viendra pas ce jeudi, du fait de la météo...

Pour rappel, Alex Selves, de la Ferme d'Alterines, vous conseille de penser à réserver dès que possible les chapons et dindes pour les fêtes de fin d'année.
Les chapons sont élevés "à l'ancienne", soit finis au lait...

Concernant le maraîchage, voici le choix cette semaine :

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des salades Rouge de Chioggia au poids à 8,40 euro le kilo (elles sont petites et accompagneront très bien une salade de pousses d'épinards par exemple),
- des pousses d'épinard à 12,00 euro le kilo,
- des choux de Bruxelles à 8,50 euro le kilo,
- des blettes italiennes à 7,50 euro le kilo,
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des Patidou et des Jack be Little à préparer avec un oeuf cocotte à 3,00 euro le kilo,
- des courges Blueballet à 3,00 euro le kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- de la mâche à 12,00 euro le kilo,
- des scaroles à 2,00 euro pièce,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des potirons galeux, longue de Nice ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des petits potimarrons à 3,00 euro le kilo,

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.

Simon Lacalmontie à Carlat (en bio)
- des poireaux de à 3,00 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose :
- des potirons Bleu de Hongrie à 2,00 euro le kilo.

Jean-Marc Gaillard à Agizou en Haute-Loire (bio) :
- des lentilles vertes du Puy à 8,00 euro le kilo.

En local toujours, nous vous proposons des topinambours à 3,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, les chèvres sont au repos jusqu'au printemps ! Cependant, nous pouvons encore avoir cette semaine des fromages demi-secs à 2,00 euro le kilo.
Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- il n'y a plus de fromage blanc.
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- le Boissetois à 3,60 euro pièce,
- la Buchette d'Enrousset à 3,80 euro pièce.

A goûter, en provenance de Pers, de la liqueur de Pissenlit. Pour un apéritif doux, il s'agit d'une fabrication artisanale avec un taux d'alcool très bas, de l'ordre de 3°.  Les bouteilles sont vendues au prix de 15 euro.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo.
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons toujours de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.
Pensez à commander cette semaine les filets de truites fumés en portion sous vide par 4 ou 6 tranches, soit environ 6,00 euro ou 10,00 euro. Livraison pour les fêtes.

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.

Bonne balade !

Merci,
à bientôt
Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour !

Nous prévoyons une commande de volailles cette semaine auprès de la ferme d'Alterines.
Faites votre choix.

Pour rappel, Alex Selves, de la Ferme d'Alterines, vous conseille de penser à réserver dès que possible les chapons et dindes pour les fêtes de fin d'année.
Les chapons sont élevés "à l'ancienne", soit finis au lait...

Pour rappel également, Les étangs de Marfon à Polminhac, Sylvie Tourde, propose des filets de truite fumés pour les fêtes de fin d'année. Afin de prévoir et organiser cette production, il est nécessaire d'avoir des pré-commandes fin novembre.
Les filets se présentent sous vide par 4 ou 6 tranches, soit environ 6,00 euro ou 10,00 euro.
Merci d'y penser et de réserver dès que possible pour que je puisse lui transmettre les demandes avant jeudi 30 novembre, pour livraison mi décembre.

Concernant le maraîchage, voici le choix cette semaine :
Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des petites scaroles à 1,10 euro pièce,
- à accompagner d'une Chioggia à 1,10 euro pièce,
- des blettes italiennes à 7,50 euro le kilo,
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des Patidou et des Jack be Little à préparer avec un oeuf cocotte à 3,00 euro le kilo,
- des courges Blueballet à 3,00 euro le kilo,
- des grosses courges oranges à 3,00 euro le kilo. Vous n'êtes pas tenus de prendre des courges entières, je les détaille au kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- des jeunes pousses d'épinards à 12,00 euro le kilo,
- de la mâche à 12,00 euro le kilo,
- des scaroles à 2,00 euro pièce,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des potirons galeux, longue de Nice ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des petits potimarrons à 3,00 euro le kilo,

Je vous conseille de préparer une salade avec une scarole, une chioggia coupée en lamelles, des pousses d'épinard et de la mâche. Je me régale...

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
chez Simon Lacalmontie à Carlat (en bio)
- des poireaux de à 3,00 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose :
- du potiron Bleu de Hongrie à 2,00 euro le kilo.

En local toujours, nous vous proposons des topinambours à 3,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.
 

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, les chèvres sont au repos jusqu'au printemps ! Cependant, nous pouvons encore avoir cette semaine des fromages demi-secs à 2,00 euro le kilo.
Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- il n'y a plus de fromage blanc.
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- la Buchette d'Enrousset à 3,80 euro pièce.

A goûter, en provenance de Pers, de la liqueur de Pissenlit. Pour un apéritif doux, il s'agit d'une fabrication artisanale avec un taux d'alcool très bas, de l'ordre de 3°.  Les bouteilles sont vendues au prix de 15 euro.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.
 

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.
 

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.
 

Bonne balade !
 

Merci,
 

à bientôt
Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour,

Pour rappel, Alex Selves, de la Ferme d'Alterines, vous conseille de penser à réserver dès que possible les chapons et dindes pour les fêtes de fin d'année.
Les chapons sont élevés "à l'ancienne", soit finis au lait...

Au même sujet, Les étangs de Marfon à Polminhac, Sylvie Tourde, propose des filets de truite fumés pour les fêtes de fin d'année. Afin de prévoir et organiser cette production, il est nécessaire d'avoir des pré-commandes fin novembre.
Les filets se présentent sous vide par 4 ou 6 tranches, soit environ 6,00 euro ou 10,00 euro.
Merci d'y penser et de réserver dès que possible pour que je puisse lui transmettre les demandes avant jeudi 30 novembre, pour livraison mi décembre.

Concernant le maraîchage, voici le choix cette semaine :
Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des petites scaroles à 1,10 euro pièce,
- à accompagner d'une Chioggia à 1,10 euro pièce,
- des blettes italiennes à 7,50 euro le kilo, (je vous propose une recette en fin d'article),
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des choux de Bruxelles à 8,50 euro le kilo,
- des tomates coeur de boeuf à 4,20 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des petites courges à préparer avec un oeuf cocotte : Jack be little, patidou...,
- des courges Blueballet à 3,00 euro le kilo,
- des grosses courges oranges à 3,00 euro le kilo. Vous n'êtes pas tenus de prendre des courges entières, je les détaille au kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- des épinards à 8,40 euro le kilo,
- des scaroles à 2,00 euro pièce,
- des blettes à 3,50 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des potirons galeux, longue de Nice ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des petits potimarrons à 3,00 euro le kilo,

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
- des petits potimarons à 2,50 euro le kilo.

chez Simon Lacalmontie à Carlat (en bio)
- des poireaux de à 3,00 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose :
- des potirons Bleu de Hongrie ou Jack O Lantern à 2,00 euro le kilo.

En local toujours, nous vous proposons des topinambours à 3,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, les chèvres sont au repos jusqu'au printemps !
Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- le fromage blanc de chèvre : en pot de 500g à 4,60 euro pièce,
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- le Boissetois, fromage cendré à 3,60 euro pièce,
- la Buchette d'Enrousset à 3,80 euro pièce.

A goûter, en provenance de Pers, de la liqueur de Pissenlit. Pour un apéritif doux, il s'agit d'une fabrication artisanale avec un taux d'alcool très bas, de l'ordre de 3°.  Les bouteilles sont vendues au prix de 15 euro.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.
 

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.
 

Bonne balade !
 

Merci,
 

à bientôt
Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour,

Pour cette première semaine de froid, nous vous proposons :

- une commande de volailles auprès d'Alex Selves de la Ferme d'Alterines.
A noter qu'exceptionnellement, il n'y aura pas de Pintade cette semaine. Alex ne peut plus produire de canard non plus, du fait de la nouvelle loi lui imposant de construire un bâtiment dédié à cet élevage.
Par contre, il vous conseille de penser à réserver dès que possible les chapons et dindes pour les fêtes de fin d'année.
Les chapons sont élevés "à l'ancienne", soit finis au lait...

Concernant le maraîchage, voici le choix cette semaine :

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des blettes italiennes à 7,50 euro le kilo, (je vous propose une recette en fin d'article),
- des pousses d'épinard à 12,00 euro le kilo,
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des petits choux fleur de couleur (jaune et violet) à 4,00 euro le kilo,
- des choux de Bruxelles à 8,50 euro le kilo,
- des tomates coeur de boeuf à 4,20 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
Béatrice vous propose des navets violets moins jolis qui doivent être mis dans la soupe rapidement. Ils sont à 1,50 euro le kilo.
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des petites courges à préparer avec un oeuf cocotte : Jack be little, patidou...,
- des courges Blueballet à 3,00 euro le kilo,
- des grosses courges oranges à 3,00 euro le kilo. Vous n'êtes pas tenus de prendre des courges entières, je les détaille au kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- de scaroles à 2,00 euro pièce,
- des blettes à 3,50 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des potirons galeux, longue de Nice ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des potimarrons à 3,00 euro le kilo,

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
- des petits potimarons à 2,50 euro le kilo.

chez Simon Lacalmontie à Carlat (en bio)
- des poireaux de à 3,00 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose :
- des potirons Bleu de Hongrie ou Jack O Lantern à 2,00 euro le kilo.

En local toujours, nous vous proposons des topinambours à 3,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

En fruits, nous avons cette semaine :
Chez Sylvain Caumont de Matory (bio):
des pommes à 3,50 euro le kilo. Le choix est le suivant : Boscop, Reinette étoilée, Gros Locard, Blandurette.

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, le Pauzat des chèvres à Vieillevie (en bio), ce seront sans doute les derniers fromages de la saison :
- le fromage de chèvre affiné à 2,00 euro pièce,
- le cabrion, petit fromage de chèvre à 1,20 euro pièce.

Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- le fromage blanc de chèvre : en pot de 500g à 4,60 euro pièce,
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- le Boissetois, fromage cendré à 3,60 euro pièce,
- la Buchette d'Enrousset à 3,80 euro pièce.

A goûter, en provenance de Pers, de la liqueur de Pissenlit. Pour un apéritif doux, il s'agit d'une fabrication artisanale avec un taux d'alcool très bas, de l'ordre de 3°.  Les bouteilles sont vendues au prix de 15 euro.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.

Comme annoncé, voici ma recette avec les blettes italiennes et les filets de truites...

Bonne balade ! Couvrez vous bien !
Merci,
à bientôt
Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour,

Il est vraiment temps de préparer des soupes maintenant. Chez nous, c'est soupe de potiron aux châtaignes... J'y ajoute un peu de semoule complète à la fin et les enfants aiment beaucoup!

Voici le choix en maraîchage :
Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- de scaroles au kilo puisqu'elles sont grosses à 11 euro le kilo,
- des potirons galeux ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des potimarrons à 3,00 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des blettes à 3,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des aubergines violettes à 4,20 euro le kilo,
- des tomates estiva et coeur de boeuf à 3,00 euro le kilo.

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des petits choux fleur de couleur (jaune et violet) à 4,00 euro le kilo,
- des choux de Bruxelles à 8,50 euro le kilo,
- des tomates coeur de boeuf à 4,20 euro le kilo,
- des pousses d'épinard à 12,00 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des échalotes à 4,20 euro le kilo,
- des petites courges à préparer avec un oeuf cocotte : Jack be little, patidou...,
- des courges Blueballet à 3,00 euro le kilo.

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
- des petits potimarons à 2,50 euro le kilo.

Il est possible de j'ai des poireaux de chez Simon Lacalmontie à Carlat (en bio) à 3,00 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose :
- des tomates de variétés anciennes à 3,00 euro le kilo,
- des potirons Bleu de Hongrie ou Jack O Lantern à 2,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

En fruits, nous avons cette semaine :
Chez Sylvain Caumont de Matory (bio):
des pommes à 3,50 euro le kilo. Le choix est le suivant : Boscop, Reinette étoilée, Gros Locard, Blandurette.

Chez Damien Pontarlier à Prendeignes (bio) :
de la pastèque crimson qui pèse entre 4 et 12 kilos, mais je la détaillerai selon vos besoins,
de la pastèque lune, et de la pastèque sugar baby.
Elles sont à 2,30 euro le kilo.

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence Nicolaï, le Pauzat des chèvres à Vieillevie (en bio) :
- le fromage de chèvre affiné à 2,00 euro pièce,
- le cabrion, petit fromage de chèvre à 1,20 euro pièce.

Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- le fromage blanc de chèvre : en pot de 500g à 4,60 euro pièce,
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- le Boissetois, fromage cendré à 3,60 euro pièce,
- la Buchette d'Enrousset à 3,80 euro pièce.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.
Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros (en bio) propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.

Bonne balade !

Merci,

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour,

Bonnes vacances à tous ceux que cela concerne cette semaine!

Nous prévoyons une commande de volailles auprès de la ferme d'Alterines cette semaine.
Faites votre choix :

Voici ce que nous pouvons choisir en maraîchage cette semaine :

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- de la mâche à 12,00 euro le kilo,
- de scaroles au kilo puisqu'elles sont grosses à 11 euro le kilo,
- des potirons galeux ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des potimarrons à 3,00 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des blettes à 3,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des concombres à 2,90 euro le kilo,
- des aubergines violettes à 4,20 euro le kilo.
Comme nous avons mangé pas mal d'épinards la semaine dernière, nous allons attendre qu'ils repoussent...

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des tomates coeur de boeuf à 4,20 euro le kilo,
- des bettes italiennes à 7,50 euro le kilo,
- des aubergines violettes à 4,20 euro le kilo,
- des aubergines blanches à 4,20 euro le kilo,
- des poivrons verts à 5,20 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des échalotes à 4,20 euro le kilo,
- des petites courges de toutes sortes : blueballet, Jack be little, butternut...,
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo.

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
- des petits potimarons à 2,50 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose des tomates de variétés anciennes à 3,00 euro le kilo,
- des courges Jack O Lantern, de celle qu'on utilise pour Halloween. Elles ont une chair épaisse, orange clair, de bonne qualité pour potage et confiture. Après l'avoir vidée, vous l'utiliserez pour la fête!

- la courge bleue de Hongrie offre une chair jaune orangé, très épaisse et dense, douce et sucrée, d'excellente qualité.

Ces deux variétés de courge sont proposées à 2,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

En fruits, nous avons cette semaine :
Chez Sylvain Caumont de Matory (bio):
des pommes à 3,50 euro le kilo. Le choix est le suivant : Boscop, Reinette étoilée, Gros Locard, Blandurette.

Chez Damien Pontarlier à Prendeignes (bio) :
de la pastèque crimson qui pèse entre 4 et 12 kilos, mais je la détaillerai selon vos besoins,
de la pastèque lune, et de la pastèque sugar baby.
Elles sont à 2,30 euro le kilo.

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, le Pauzat des chèvres à Vieillevie (en bio) :
- le fromage de chèvre affiné à 2,00 euro pièce,
- le cabrion, petit fromage de chèvre à 1,20 euro pièce.

Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- le fromage blanc de chèvre : en pot de 500g à 4,60 euro pièce,
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- le Boissetois, fromage cendré à 3,60 euro pièce,
- Il n'y a pas de Buchette d'Enrousset cette semaine.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.

Bonne balade !

Merci,

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour,
 

Dernière belle journée d'été, profitons-en !
Concernant le maraîchage, voici le choix cette semaine :

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des tomates coeur de boeuf à 4,20 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des échalotes à 4,20 euro le kilo,
- des petites courges de toutes sortes : blueballet, Jack be little, butternut...,
- des poivrons de couleur à 5,20 euro le kilo.

Il nous reste donc de quoi préparer une petite ratatouille....

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- des jeunes pousses d'épinard à 12,00 euro le kilo,
- des potirons galeux ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,

- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des potimarrons à 3,00 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des blettes à 3,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des tomates rondes estiva à 3,00 euro le kilo,
- des concombres à 2,90 euro le kilo,
- des aubergines violettes à 4,20 euro le kilo.

Je prépare les navets boule d'or et les rutabagas ensemble, coupés en petits morceaux. Puis je les fais revenir dans l'huile d'olive. J'ajoute un fond d'eau et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'il n'y ait plus d'eau. J'ajoute alors une bonne cuillerée de miel avant de servir...

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
- des petits potimarons à 2,50 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose
- des tomates de variétés anciennes à 3,00 euro le kilo,
- du potiron à la coupe à 2,10 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.
 

En fruits, nous avons cette semaine :
Chez Sylvain Caumont de Matory (bio):
des pommes à 3,50 euro le kilo. Le choix est le suivant : Reinette, Reinette du Mans, Blandurette, Tronquières. Pour les pommes à cuire, Sylvain nous conseille la Limousine.
 

Chez Damien Pontarlier à Prendeignes (bio) :
de la pastèque crimson qui pèse entre 4 et 12 kilos, mais je la détaillerai selon vos besoins,
de la pastèque lune, et de la pastèque sugar baby.
Elles sont à 2,30 euro le kilo.

Côté confitures, j'ai ramassé les dernières framboises hier et cuisiner une confiture aujourd'hui avec.
Sinon, avec les poires, j'ai préparé une confiture de poires et caramel au beurre salé....
La confiture de rhubarbe est prête également et le ketchup peut commencer à accompagner les plats !

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, le Pauzat des chèvres à Vieillevie (en bio) :
- le fromage de chèvre affiné à 2,00 euro pièce,
- le cabrion, petit fromage de chèvre à 1,20 euro pièce.

Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- le fromage blanc de chèvre : en pot de 500g à 4,60 euro pièce,
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
Il n'y aura pas de Boissetois ni de bûchette cette semaine;

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.

Bonne balade !

Merci,

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31

Bonjour,

La pause est terminée !! On reprend les bonnes habitudes.

Voici ce que j'ai préparé pendant ce temps là :
Confiture de framboises au basilic, en pots de 340 g à 4,60 euro ou en pot de 220 g à 3,60 euro,
Confiture de poires, noisettes et chocolat, en pots de 220 g à 3,60 euro,

Sirop de fraises et framboises en 50 cl à 7,00 euro.
J'ai étiqueté la confiture de quetsches et le ketchup.
Pour ce qui est des châtaignes, je commence seulement à les ramasser (prudemment, Annie...).
Par ailleurs, en ce jour de grève, Gaby nous prépare sa fameuse confiture à base de pastèque... je vous en dirai plus la semaine prochaine...
Les photos et autres produits disponibles sont à retrouver sur la page correspondantes à droite de l'écran.

Concernant le maraîchage, voici le choix cette semaine :

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des tomates coeur de boeuf à 4,20 euro le kilo,
- des bettes italiennes à 7,50 euro le kilo,
- des bouquets de basilic pourpre à 1,50 euro pièce,
- des aubergines violettes à 4,20 euro le kilo,
- des aubergines blanches à 4,20 euro le kilo,
- des poivrons verts à 5,20 euro le kilo,
- des carottes nouvelles de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des échalotes à 4,20 euro le kilo,
- des petites courges de toutes sortes : blueballet, Jack be little, butternut...,
- les premiers rutabagas à 4,50 euro le kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- de la mâche à 12,00 euro le kilo,
- des jeunes pousses d'épinard à 12,00 euro le kilo,
- des potirons galeux et rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des blettes à 3,50 euro le kilo,
- des tomates rondes estiva à 3,00 euro le kilo,
- des tomates orange banana à 3,00 euro le kilo.

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
- des petits potimarons à 2,50 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose des tomates de variétés anciennes à 3,00 euro le kilo,
- des châtaignes pas très grosses à 2,50 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

En fruits, nous avons cette semaine :
Chez Sylvain Caumont de Matory (bio):
des pommes à 3,50 euro le kilo. Le choix est le suivant : Boscop, Reinette étoilée, Gros Locard, Blandurette.

Chez Damien Pontarlier à Prendeignes (bio) :
de la pastèque crimson qui pèse entre 4 et 12 kilos, mais je la détaillerai selon vos besoins,
de la pastèque lune, et de la pastèque sugar baby.
Elles sont à 2,30 euro le kilo.

Nous avons également des noix fraiches à 6,00 euro le kilo.

Je vous conseille de cuire un canard au four et d'ajouter en fin de cuisson des navets boule d'or et des châtaignes. Les légumes cuiront dans le jus de cuisson du canard, un vrai délice....

A ce sujet, nous prévoyons une commande volaille cette semaine auprès d'Alex Selves de la Ferme d'Alterines.
 

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, le Pauzat des chèvres à Vieillevie (en bio) :
- le fromage de chèvre affiné à 2,00 euro pièce,
- le cabrion, petit fromage de chèvre à 1,20 euro pièce.

Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- le fromage blanc de chèvre : en pot de 500g à 4,60 euro pièce,
- le Cabretou (petit palet) à 2,00 euro pièce,
- le Cabretou sec à 2,00 euro pièce,
- le Boissetois à 3,60 euro pièce.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.
Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.
- Les lentilles vertes du Puy sont toujours disponibles. Elles proviennent du GAEC Gaillard de Solignac sur Loire, en bio. Elles sont proposées à 8,00 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.

Bonne balade !

Merci,

à bientôt

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31