Panier du mardi 1er février 2022

Publié le par epicerie-relais

Paniers du 01 février 2022

 

Bonjour !

Bonne nouvelle année chinoise !!

J'aurais aimé proposer une recette chinoise mais il est difficile en ce moment de trouver les ingrédients appropriés.... concombres, coriandre, petits pois !
Une bonne soupe de légumes locaux fera donc l'affaire.

 

Les endives de Morgane et Gary à Saint Constant sont toujours disponibles !
En gratin, braisées, en tourte, en salade ou au jambon, elles nous ravissent toujours et on peut les préparer dans un wok avec de la sauce soja si on veut aussi...

 

Les volailles sont à commander chez Cécile Malroux, à savoir le poulet, les cuisses confites de canard et aussi les produits dérivés !
Du porc à l'aigre doux avec un riz blanc et des navets nouveaux sautés de chez Béatrice Castanier, voilà qui peut convenir aussi.

 

Mon Larousse des cuisines du monde propose également de la soupe aux épinards, et ça tombe bien, on en a aussi cette semaine ! Et à défaut de champignons parfumés, Véronique Courbaize dispose de cèpes séchés.

 

Finalement, j'ai quand même trouvé de quoi préparer un repas sinisant... Vous me direz pour le dessert ?
 

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos et les yaourts de la Ferme de la Maison Rouge.
 

Guillaume est toujours présent avec son grand choix de cafés, thés, tisanes.

 

Patricia avec ses épices est partie en vacances pour deux semaines. Elle reviendra pleine d’énergie mi février.

 

Côté épicerie toujours, je vous propose des noix de Grenoble. Elles proviennent d'une ferme de Saint Hilaire du Rosier en Isère. Elles ont été séchées naturellement et produisent une très bonne huile proposée en bouteilles de 1 litre ou de 50 cl.

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

 

Voici le détail :

 

 

Côté légumes, voici le choix :

 

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)
- de la mâche à 15,00 euro le kilo,
- des choux raves violets à 4,20 euro le kilo,
- des choux lisses à 3,50 euro le kilo.

 

Chez Morgane et Gary à Saint Constant (bio) :
- des endives de terre à 8,70 euro le kilo.

 

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des navets nouveaux en botte à 1,50 euro la botte,
- des rutabagas à 3,80 euro le kilo,
- de la mâche à 15,00 euro le kilo,
- des épinards à 7,50 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo.

Chez Francis Gauzins à Omps :
- du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
- des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Charlotte ou Désirée à 2,10 euro le kilo

Chez Véronique Courbaize à Marcolès :
- des épinards à 7,50 euro le kilo,
- des sachets de cèpes séchés à 6,50 euro pièce, soit 40 g secs.

 

Sur le marché :
je trouverai des carottes, poireaux, clémentines, oranges, n'hésitez pas à les ajouter à votre commande.

 

 

Les fruits :

Nous n'avons plus malheureusement de pommes de chez Caumon de Martory.
 

Par contre, nous avons leurs jus de pommes et leur vinaigre de cidre.
Le vinaigre se présente en bouteilles de 50 cl mais aussi maintenant en cubi de 3 litres.

 

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

 

Volaille entière :
- le poulet à 9,50 euro le kilo

 

Produits de poulet :
- cuisses de poulet sous vide : 16 euro le kilo,
- cuisses de poulet sans os et roulée façon « paupiette » : 19 euro le kilo,
- blanc de poulet à 25 euro le kilo.

Conserves à base de canards gras,
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- Saucisse sèche de canard : 45 euro le kilo

 

 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.


 

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

 

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

A noter que Guillaume propose aussi un thé de Noël qui peut rejoindre vos paniers gourmands...
Les prix des cafés ayant beaucoup augmenté, Guillaume sera obligé d'en répercuter une partie à partir du mois de janvier. Il faudra donc bien regarder sur son site.
Je joins une note explicative sur le blog.

 

 

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
 Perle de LAC (blonde rousse) à 5,50 euro pièce,
 Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde IPA très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce,
Effet Mer (bière de Noël) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (Pale Ale) à 5,50 euro pièce,
Dav Ale (Impériale Stout) à 7,50 euro pièce,
Loch'A Terre (bière brune) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

 

L'Epicerie :

Les noix de Grenoble sont proposées au prix de 6,50 euro le kilo.
Il s'agit de la récolte 2021, séchées à l'air libre.

 

L'huile de Noix de Grenoble, pression à froid dans un moulin traditionnel d'Isère est proposée en bouteilles d'un litre à 24,00 et en bouteilles de 50 cl à 14,00 euro.

 

 

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, châtaignier, tournesol, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, châtaignier, tournesol en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, châtaignier, tournesol, en pot de 1 kilo,

 

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl,
- le vinaigre de cidre en 3 l à 22,50 euro le bib.

 

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- le coulis de tomates à 3,00 euro pièce,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose

 
Les sirops :
Sirop de framboise en 25 cl,
Sirop de cassis
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

Confiture de framboise au basilic,
Confiture de pastèque,
Confiture de rhubarbe,
Confiture de fruits rouges (fraise, framboise, groseille),
Marmelade de cassis.

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

 

 

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