Paniers du mardi 12 octobre 2021

 

Bonjour !

 

Ce gel matinal nous annonce une belle transition dans les saisons. Le soleil nous permet de profiter encore de belles journées et la récolte de châtaignes semble se profiler à grands pas.

Cette semaine, il conviendra de se réchauffer avec des soupes, gratins et potées avec des carottes, poireaux, navets, et aussi des courges, poivrons, blettes, et encore une bonne variété de choux divers.

Nous prévoyons également une commande de poulets auprès de Cécile Malroux.
 

Pour les accompagner, Julien Clicq à Quézac propose une telle variété de pommes de terre que vous trouverez certainement celle qui répond à vos goûts et vos besoins. La liste détaillée est disponible sur le blog dans la colonne « Producteurs ».

Julien propose également à nouveau cette semaine des bottes de navets nouveaux, à déguster bien frais, ils sont juteux et tendres.

Morgane et Gary vous propose des bottes de mini carottes à préparer en 5 minutes pour l'apéritif ou pour une entrée, accompagnées de radis glaçons.

 

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Chez Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge, on retrouvera les yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie nous fournira à nouveau cette semaine son choix de pains cuits au feu de bois.

 

Patricia sera présente demain pour nous fournir ses épices, huiles essentielles et sa bonne humeur !

 

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

 

Voici le détail :

 

 

Côté légumes, voici le choix :

 

• Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

  - des poivrons rouges ou verts à 4,50 euro le kilo,
  - des navets boule d'or 3,50 euro le kilo,
  - des blettes à 3,50 euro le kilo,

  
  - des choux raves violets à 4,20 euro le kilo.
  
   

  • Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
    - des patates douces à 5,50 euro le kilo,
    - des radis glaçons en botte, à 3,00 euro la botte,
    - des bottes de « mini »carottes à 2,00 euro la botte,
    
     

    • • • • Chez Francis Gauzins à Omps :
            - des épinards à 6,50 euro le kilo,
            - du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
            - du chou Fleur à 3,80 euro le kilo,
            - du chou lisse à 3,50 euro le kilo,
            - du potimarron à 3,00 euro le kilo,
            - des courges butternut à 3,00 euro le kilo,
            - des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
            - des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre nouvelles Monalisa à 2,50 euro le kilo,
            - des carottes à 3,00 euro le kilo,
            - des poireaux à 3,50 euro le kilo,
            - des salades chicorée, scarole ou frisée à 1,20 pièce.

• • • • • Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
          - des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
          - des échalotes à 5,60 euro le kilo
          - des rutabagas à 3,50 euro le kilo.

           

          • Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
            - des navets nouveaux en bottes, à 3,00 euro pièce,
            - des navets violets à 3,50 euro le kilo,
            - des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,30 euro le kilo,
            - des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,50 euro le kilo.
            
             

 

Les fruits :

• Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
  - des pommes reine des reinettes, reinette étoilée, boscop à 3,70 euro le kilo.
  
   

  Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

   

   

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Poulet prêt à cuire à 9,50 euro le kilo

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- magret de canard frais entier sous vide : 18,50 euro le kilo,
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,

 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

 

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

 

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec à 3,75 euro pièce,
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...
Je vous propose d'essayer de le faire mariner quelques mois dans de l'huile d'olive aromatisée. En apéritif ou en accompagnement d'une salade verte, c'est parfait !

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

 

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

 

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce,
Effet Mer (blanche nature) à 5,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

 

L'Epicerie :

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.

 

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

 

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr