Paniers du mardi 21 septembre 2021

Bonjour !

 

Changement d'ambiance !!
Ce parfum de cueillette de champignons donne envie de cuisiner de bons petits plats bien chauds.
Cette semaine, le thème sera consacré aux choux et aux courges.
De quoi mijoter de bonnes potées et des potages ou gratins onctueux.

Pour les accompagner, Julien Clicq à Quézac propose une telle variété de pommes de terre que vous trouverez certainement celle qui répond à vos goûts et vos besoins. La liste détaillée est disponible sur le blog dans la colonne « Producteurs ».

 

En fromage, vous retrouverez le choix de la ferme du Bos, le fromage de chèvre de la chèvrerie d'Enrousset et la mozzarella des Délices de la Fleurette.

 

Maxime Lafon de la ferme de Maison Rouge reprend la transformation du lait cette semaine. Vous pouvez donc retrouver ses yaourts, crème dessert, beurre et crème fraîche.

Laurenza de Pains et Compagnie sera absente cette semaine. Je pourrai vous fournir du pain via le fournil de Feycelle.

 

Concernant les épices, il est à noter que Patricia est en vacances encore cette semaine.

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

 

Voici le détail :

 

 

Côté légumes, voici le choix :

 

• Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio)

  - des tomates estiva à 3,50 euro le kilo,
  - des poivrons verts et oranges à 4,50 euro le kilo
  - des salades feuilles de chêne vertes ou brunes à 1,20 euro pièce,
  - des salades batavias à 1,20 euro pièce.
  
   

  • Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
    - du chou brocoli à 4,20 euro le kilo,
    - du chou rave à 3,80 euro le kilo,
    - des courgettes à 3,50 euro le kilo,
    - des melons à 4,00 euro le kilo.
    - des courges spaghetti, bush delicata à 3,00 euro le kilo.

    • Chez Francis Gauzins à Omps :

      - du chou Kale à 3,80 euro le kilo,
      - du chou Fleur à 3,80 euro le kilo,
      - du chou lisse à 3,50 euro le kilo,
      - du potimarron à 3,00 euro le kilo,
      - des betteraves crues à 3,50 euro le kilo,
      - des blettes cardes à 3,50 euro le kilo,
      - des pommes de terre nouvelles Amandine à 2,50 euro le kilo,
      - des carottes à 3,00 euro le kilo,
      - des poireaux à 3,50 euro le kilo,
      - des concombres Noa à 4,50 euro le kilo.

 

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des tomates cœur de bœuf à 5,00 euro le kilo,
- des échalotes à 5,60 euro le kilo.

Chez Carole et Marion au Jardin des Passages à Quézac :
- des grosses courgettes à farcir à 2,00 euro le kilo.

Chez Julien Clicq au Verger des Cabanes (en bio):
- des pommes de terre Bintje, Laurette, Blanche, Celtiane, Cephora à 2,50 euro le kilo,
- des pommes de terre Rosabelle ou Ulysse à 2,80 euro le kilo.
 

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- des melons à 2,10 euro pièce,
- des tomates (en quantité limitée) à 5,00 euro le kilo.

Les fruits :

Chez Sylvain et Aurélie Caumon au GAEC Caumon de Martory :
- des pommes rouges idéales en compote à 3,70 euro le kilo,
- des pommes Passerose à 3,70 euro le kilo

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des pastèques à 2,90 euro le kilo (en quantité très limitée).

Sylvain m'a également fourni du vinaigre de cidre en bouteilles de 50 cl (nouveau design...) à 4,60 euro la bouteille.

 

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

- du poulet prêt à cuire à 9,50 euro le kilo
Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
Il n'y a plus de magrets frais ni de gésiers confits pour le moment. Ils seront à retrouver en septembre.
 

 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

 

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,

- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- sur commande, de 500g à 11,80 euro pièce.

 

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou fondant, demi-secs, sec et « vieux » (4 mois d'affinage) à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) sèche ou fraîche à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) sec ou frais à 3,75 euro pièce,
- du fromage blanc de chèvre à 5,20 euro le pot de 500g.
Mathieu vous suggère d'utiliser les fromages très secs en copaux sur une salade verte ou une salade tomates...

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

 

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

 

 

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce à nouveau disponible !
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce,
Loch O'Seb (ambrée) à 5,50 euro pièce,
Amis d'Ale (blanche à la framboise) à 6,50 euro pièce,
Dead Ale (blonde très houblonnée) à 6,50 euro pièce.

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce (en rupture),
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

 

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, en pot de 1 kilo.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,90 euro le litre,
- le vinaigre de cidre à 4,60 euro les 50 cl.

 

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose


Les sirops :
Sirop de fraises
Sirop de fraises à la fleur de sureau,
Sirop de menthe
Sirop d'abricot
Sirop de mûres
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr