Paniers du mardi 18 mai 2021

Bonjour !

Changement de programme !
Les paniers seront bien livrés cette semaine. Je serai absente la semaine prochaine.

 

Cette semaine, à nouveau, pour les jardins, vous trouverez le choix de plants de Véronique Courbaize et aussi celui de Julien Clicq à Quézac.

Vous trouverez le détail en fin de liste du bon de commande.

 

Morgane et Gary nous propose cette semaine des blettes épinard. Ce sont des blettes avec peu de côte. Vous pourrez les cuisiner comme les épinards et vous aurez moins de réduction de volume !

Pour les accompagner, Morgane et Gary nous proposent toujours les bottes de oignons cebettes, les salades et carottes nouvelles.

 

Laetitia propose des choux pointus. Ils sont délicieux préparés juste braisés ou émincés avec les oignons nouveaux.
Laetitia propose également des salades batavias délicieuses, des feuilles de chêne blondes et brunes et des bottes de radis.

Enfin, nous aurons des asperges du Lot.

 

Nous prévoyons une commande de volailles auprès d'Alexandre Selves de la Ferme d'Alterines.

Il n'y aura pas de mozzarella cette semaine !!! Prochaine livraison pour la semaine du premier Juin.

 

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset nous propose cette semaine, les bûchettes et les boissetois en plus des cabecous fondants, demi secs, secs et des fromages blancs.
Cette semaine, Mathieu nous propose également des cabecous « extra » fondants pour les amateurs !

 

Les bières du Ribeyrès vous attendent : « Perle de LAC » est une bière blonde typée « belge » légère aux arômes d'agrumes et « Amer Loch » est une blonde IPA, plus relevée avec des ajouts de houblons !

Brassées à la maison, Perle de LAC est proposée à 5,50 euro les 75 cl et Amer Loch est proposée en bouteille de 75 cl à 6,50 euro pièce.

Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à demander, je me débrouillerai sur le marché et à la biocoop !

Voici le détail :

Côté légumes, voici le choix :

Sur le marché, en produits de saison, il y aura :
- des poireaux,
- des pommes de terre Rosabelle (chair ferme).
Et tout ce qui vous tente et qui soit de saison, je me charge de trouver les meilleurs fournisseurs.....

Les asperges blanches du Lot sont à 8,00 euro le kilo.
 

Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
- des blettes épinards à 7,90 euro le kilo,
- des salades batavia à 1,20 euro pièce,
- des bottes d'oignons cebette frais à 2,80 euro la botte,
- des bottes de carottes nouvelles à 2,30 euro la botte.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio) :

• - des choux pointus à 3,00 euro pièce,
  - des salades batavias, feuille de chêne blonde et feuille de chêne brune à 1,20 euro pièce.

La Volaille

Alexandre Selves de la Ferme d'Alterines propose :
- le poulet à 9,50 euro le kilo,
- la poule à 9,50 euro le kilo,
- la pintade à 10,50 euro le kilo.

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché en tranches : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.
 

 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

 

La Charcuterie

- le saucisson sec pur porc,
- la saucisse sèche pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- la crème dessert au chocolat à 0,75 euro pièce,
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

La Mozzarella

Yoan BEX, des Délices de la Fleurette vous propose les boules :
- de 125 g de Mozzarella au prix de 2,95 euro pièce,
- de 500g à 11,80 euro pièce.

 

Les fromages de chèvre

Mathieu Belottini de la chèvrerie d'Enrousset vous propose :
- le cabretou « extra fondant », fondant, demi sec ou sec à 2,10 euro pièce,
- la Bûchette d'Enrousset (cendrée) à 4,00 euro pièce,
- le Boissetois (cendré) à 3,75 euro pièce,
- le fromage blanc au lait de chèvre à 5,20 euro les 500g.

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

 

Les cafés, thés, tisanes

Vous pouvez faire directement votre choix en consultant le site de Guillaume : cafe-guillaume.com

Reportez votre choix sur le bon de commande ou votre message.

 

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » qui nous le propose.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 500g, 5,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

 

Les bières :

à la brasserie Loch Ale, nous proposons, en 75 cl :
Perle de LAC (blonde) à 5,50 euro pièce,
Amer Loch (blonde IPA) à 6,50 euro pièce

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) propose :

- bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
- bulle des Mines (noire Porter) à 5,70 euro pièce,
- bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce,
- bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
- IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
- Winter IPA à 6,60 euro pièce.
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

 

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,80 euro le litre

 

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

 

- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose

En confiture :
Crème de châtaignes à la vanille,
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat et la châtaigne où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

Les sirops :
Sirop de châtaignes
Les sirops sont disponibles en bouteilles de 25 cl à 4,00 ou en bouteilles de 50 cl à 7,00 euro.

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr

 

Voici la liste des plants disponibles :

Chez Véronique Courbaize

en tomates à 1,80 euro pièce :

rose de berne,

zloty,

hildares,

cornue des andes,

roma et

cerise poire jaune (tjrs au même tarif)

 

Potimarron à 2,00 euro pièce,

concombre vert à 2,00 euro pièce

cornichon à 2,00 euro pièce

 

persil à 2,60 euro pièce

 

mini mottes de plants à 0,25 euro pièce :

de betteraves et

de blettes à carde blanche

 

 

Chez Julien Clicq :

En tomates :

Beefsteack (sur réservation)

San Marzano

 

En tomates cerise :

Miel du Mexique, Black Cherry, Raisin Vert

 

En aubergines :

Blanche Ronde, Black Beauty, Violette

 

En concombres :

Le Généreux

 

En Artichaut :
Impérial Star

 

En poivrons :

Corno di bue Rouge, Corno di bue Jaune, Jumbo Rouge, Cubo jaune, Cubo Orange

 

En aromatiques :

Estragon, Hélicryse, Menthe Poivrée, Menthe Marocaine, Origan, Romarin, Sauge, Thym citronné, Thym orange.