Paniers du dimanche 20 décembre 2020

Bonjour,

 

Comme prévu, je vous propose de compléter vos besoins pour les repas de cette semaine.
Les livraisons auront lieu mardi 22. Je vous préciserai par sms l'heure approximative, elle dépendra du nombre de commandes et du circuit à organiser.
En conséquence, je vous remercie de me faire parvenir vos besoins pour ce dimanche soir au plus tard. Merci !

 

Je livrerai à cette occasion les commandes déjà passées en volaille de la Ferme d'Alterines.

Tous les producteurs ne sont pas présents dans cette proposition mais n'hésitez pas à demander les produits manquants, je vous répondrai sur la possibilité de les fournir.

 

La semaine prochaine, les livraisons auront lieu également mardi, soit le 29 décembre. Je mettrai le blog à jour d'ici là.

 

La Mozzarella nouvelle est arrivée !! Produite tous les 15 jours par Yoan Bex des Délices de la Fleurette à Boisset, elle est toute fraîche d'hier !
Petite précision, deux versions de la mozza sont disponibles cette semaine, puisque Yoan en propose une un peu plus sèche qui peut être parfaite pour les gratins qui accompagneront la viande.

 

Par ailleurs, Véronique Courbaize nous a préparé des sachets de cèpes séchés qu'elle a récoltés dans son coin. Là aussi, ça peut agréablement améliorer le gratin de pommes de terre....

Trêve de bavardage, je vous laisse découvrir la liste pour l'ensemble des produits !

 

La volaille :
Chez Alexandre Selves à la Ferme d'Alterines, vous avez déjà réservés vos produits.

Chez la famille Caumon de Martory (en bio),

on peut encore commander des poulets à 9,70 euro le kilo

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.
- le bloc de foie gras, 130 g à 10,70 euro,
- la verrine de foie gras mi cuit en 200g: 20,60 euro,
- le pâté douceur (50% de foie gras) en 230 g : 6,00 euro,
- la terrine de foie gras mi cuit en 240g : 28,00 euro,
- le magret fourré au foie gras : 47,80 euro le kilo.
Si vous souhaitez du foie gras frais pour la semaine prochaine, pensez à la réserver dès maintenant, il viendra de chez Delclaux à Cuzac, puisqu'il n'y en a plus chez Cécile Malroux.

 

Les légumes :

 

Chez Laetita Del Negro à Laroquebrou (en bio) :
- de la mâche à 15,00 euro le kilo

Chez Francis Gauzins :
- des choux frisés à 3,50 euro le kilo,
- des pommes de terre nouvelles Amandine (chair ferme) ou Carrera (chair tendre) à 2,50 euro le kilo.

 

Chez Julien Clicq, Les Vergers des Cabanes à Quézac (en bio) :
- des courges Butternut à 2,80 euro le kilo,
- de la courge musquée de Provence à 2,80 euro le kilo,
- des pommes de terre (c'est la spécialité de Julien...), à savoir Agria (pour les frites), Laurette (pour tout!!) à 2,50 euro le kilo.

 

Chez Damien et Séverine à Prendeignes (en bio) :
- des courges buttercup à 2,80 euro le kilo,
- des chayottes à 4,20 euro le kilo,
- des poireaux à 4,20 euro le kilo,
- des carottes à 3,50 euro le kilo

- des navets à 2,80 euro le kilo.

 

Chez Serge Carayol à Lautrec:

• de l'ail rose de l'année à 8,00 euro le kilo

   

Chez Véronique Courbaize à Marcolès :
- des cèpes séchés en sachet de 40g à 6,50 euro le sachet.

 

Les fruits 

Chez Damien et Séverine à Prendeignes (en bio) :
- des kiwis à 4,90 euro le kilo

 

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

La Mozzarella

Yoan Bex des Délices de la Fleurette à Boisset vous propose :
- la mozzarella en boule de 125g à 2,95 euro pièce. Vous pouvez aussi choisir une mozza plus sèche qui sera idéale dans les cuisssons.

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

 

L'Epicerie :

David Pigeon, Happy Culture (en bio) propose :
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul, en pot de 250g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, châtaignier, tilleul en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, printemps, bourdaine, tilleul en pot de 1 kilo.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,60 euro le litre

 

Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) m'a livré cette semaine :

• bulle de Blé (blanche) à 5,70 euro pièce,
  - bulle des Champs (blonde) à 5,70 euro pièce,
  - bulle des ruches (au miel) à 6,00 euro pièce,
  - bulle de Feu (rousse) à 5,70 euro pièce,
  - IPA – Hoppy Jack (IPA) à 6,60 euro pièce,
  - Winter IPA à 6,60 euro pièce.
  Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl.

Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

 

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Lorsque vous choisissez un café, pensez à préciser la mouture dont vous avez besoin.

Vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

 

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose

En confiture :
Crème de châtaignes à la vanille,
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de rhubarbe
Confiture de poire à la noisette et au chocolat,
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat et la châtaigne où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

Le coulis de tomate est proposé en pots de 200g à 2,00 euro ou 350g à 3,50 euro.
Les conserves de châtaignes décortiquées : 6,00 euro les 400 g et 3,50 euro les 200g.

 

Voici les idées pour les repas de fin d'année, en pré-commande de préférence...

Chez Alexandre Selves :
- poulet à 9,50 euro le kilo,
- pintade à 10,50 euro le kilo,
- chapon à 15,80 euro le kilo,
- pintade chaponnée à 19,30 euro le kilo,
- pigeon à 13,85 euro pièce.

 

Chez Cécile Malroux :
- le bloc de foie gras, 130 g à 10,70 euro,
- la verrine de foie gras mi cuit en 200g: 20,60 euro,
- le pâté douceur (50% de foie gras) en 230 g : 6,00 euro,
- la terrine de foie gras mi cuit en 240g : 28,00 euro,
- le magret fourré au foie gras : 47,80 euro le kilo.

 

Chez Sylvie Tourde :
- Miettes de truite en terrine de 140g : 7,50 euro
- Miettes de truite au piment d'Espelette  en 140g : 7,50 euro,
- Terrine de truite au basilic en terrine de 140g : 7,50 euro
- les filets de truite fumée : 8,30 euro la plaque de 4 tranches (120 g environ) et 12,60 euro la pâque de 6 tranches (200g) ou le paquet de chiffonnade (200g).

Merci de réserver également vos bocaux de châtaignes au naturel, en 200g à 3,50 euro ou en 400g à 6,00 euro.

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr