Paniers du mardi 27 octobre 2020

Bonjour,

 

Les couleurs d'automne sont magnifiques cette semaine, dommage que le soleil soit aussi timide.

J'espère que tous ceux d'entre vous qui sont en vacances ont pu en profiter quand même.

 

Le changement d'heure, le temps d'automne, tout nous pousse vers la saison creuse des légumes....

 

Cette semaine, deux de nos maraîchers sont en vacances avec leurs enfants. Il s'agit de Morgane et Gary à Saint Constant et Laetitia Del Negro à Laroquebrou.
Cela signifie que le choix sera plus limité cette semaine, en attendant des jours au choix plus varié.

 

De mon côté, j'ai eu des pleurotes qui sont produites à Figeac. Je les ai blanchies, puis stérilisées en pot de 200g au naturel. Vous les retrouverez en fin de liste...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici ce qui est proposé cette semaine :

 

La Volaille

Voici le choix d'Alexandre SELVES à Alterines :

- le poulet à 9,50 euro le kilo,
- la pintade à 10,20 euro le kilo,
- la poule à 9,20 euro le kilo

 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel proposées sous vide par deux à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

 

Les légumes :

Chez Nicolas Mazzoni des Jardins de Lacam (Nature et Progrès) :
- de la mâche à 12,60 euro le kilo,
- des radis ronds rouges à 1,50 euro la botte,
- du chou rouge à 4,50 euro le kilo,
- des piments forts à 0,60 euro pièce
- des bouquets de persil à 1,20 euro pièce.

 

 

Chez Francis Gauzins :
- des pommes de terre nouvelles Amandine (chair ferme) ou Carrera (chair tendre) à 3,00 euro le kilo,
- des gros potimarrons (environ 2 kgs) à 2,50 euro le kilo,
- des grosses betteraves rouges à 3,50 euro le kilo.

 

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- des courges Butternut à 2,00 euro le kilo,
- de la courge patidou à 2,80 euro le kilo.

 

Chez Serge Carayol à Lautrec:

- de l'ail rose de l'année à 8,00 euro le kilo

 

Chez Jean-Marc GAILLARD à Solignac sur Loire (43) en bio :
- des lentilles vertes du Puy à 9,00 euro le kilo
Ce sera les dernières lentilles de cette récolte, la suivante ayant été catastrophique. Je pense avoir des lentilles cantaliennes mais je vous en dirai plus prochainement.

 

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des petits potimarrons (maxi 1 kilo), parfaits pour farcir à 2,80 euro le kilo,
- des belles échalotes à 4,50 euro le kilo.

 

J'ai aussi ramassé :
- les noix à 3,00 euro le kilo,
- les coings à 2,50 euro le kilo,
- les châtaignes à 5,00 euro le kilo.

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.

 

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

Les fromages de chèvre

Mathieu BELOTTINI de la chèvrerie d'Enrousset nous propose :
- le Cabretou fondant, demi-sec ou sec à 2,10 euro pièce,
- le dernier fromage blanc de chèvre de la saison à 5,20 euro le pot de 500g.
 

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » notre magicienne du pain.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 300g, 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 300g, 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 300g, 500g, 1kg à 10,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

J'ai fait le plein de miels également auprès de David Pigeon, Happy Culture.
Voici le choix :

- Miel de montagne, toutes fleurs, tilleul et tournesol en 1 kg,
- Miel de montagne, toutes fleurs, tilleul et tournesol en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, tilleul et tournesol en 250g.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,60 euro le litre,
- il n'y a plus de vinaigre de cidre. Nous attendrons la prochaine récolte....

 

J'ai également pris quelques bières à Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) pour que vous puissiez les goûter. Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Voici ce qui est disponible cette semaine :
- bulle de Blé (blanche),
- bulle des Champs (blonde)
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl au prix de 5,70 euro pièce ou en 33 cl .

 

 

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

 

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Guillaume a repris les marchés, vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

 

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose
le sirop de rhubarbe,
le sirop de pêche de vigne,
le sirop de pomme !

En confiture :
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de mûres,
Confiture de rhubarbe
Confiture de poire à la noisette et au chocolat,
Gelée de coings.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

J'ai mis également les Reine-Claude en bocaux de 500g. Ils sont proposés à 4,00 euro pièce en 500g.

Le coulis de tomate est proposé en pots de 200g à 2,00 euro ou 350g à 3,50 euro.
Les pleurotes sont proposés en pot de 200g à 7,50 euro pièce.

 

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr