Paniers du Mardi 13 octobre 2020

Bonjour !

Châtaignes, cèpes, coings, corvée de bois, ça sent quand même très fort l'automne !!
Alors, fini les salades de tomates, de concombres et autres.

Place aux cucurbitacées d'hiver, aux choux, aux soupes en tout genre !

 

A ce sujet, Morgane et Gary vous proposent du chou Kale à préparer selon les goûts : émincé en poêlée de légumes, mélangé à la soupe, ou tout simplement dans la cocotte comme un chou frisé.
L'avantage, c'est qu'on peut gérer la quantité. Morgane vous le propose en portion de 300g. Je l'ai ajouté à ma soupe hier soir, c'était parfait !

On pourra aussi déguster des radis de chez Nicolas, installé à Lacam sur la commune de La Ségalassière !

Voici ce qui est proposé cette semaine :

 

La volaille :

Une commande de volailles est prévue auprès d'Alexandre Selves de la Ferme d'Alterines :
- poulet à 9,50 euro le kilo,
- poule à 9,20 euro le kilo,
- pintade à 10,20 euro le kilo.

 

Les truites

Les truites chez Sylvie et Jean-Philippe Tourde aux Etangs de Marfon à Polminhac :
- des truites arc en ciel proposées sous vide par deux à 12,00 euro le kilo,
- des filets de truite saumonée proposés sous vide en deux portions à 24,00 euro le kilo.

Les légumes :

Chez Morgane et Gary à Saint Constant (en bio) :
- du chou kale en portion de 200 ou 300g à 5,50 euro le kilo,

- des patates douces à 5,00 euro le kilo.
- Morgane propose également des patates douces déclassées parce que petites et un peu tordues... Elles peuvent être consommées avec la peau. Celles ci sont au prix de 2,00 euro le kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (en bio) :
- des choux raves violets ou verts à consommer crus ou cuits à 3,20 euro le kilo,
- des pâtissons blancs à 3,50 euro le kilo,
- sous réserve de la météo et en quantité limitée, on aura de la mâche à 15,00 euro le kilo.
 

Chez Nicolas Mazzoni des Jardins de Lacam (Nature et Progrès) :
- des betteraves chiogga ou golden à 4,50 euro le kilo,
- des bottes de radis rouges à 1,50 euro pièce,
- du chou rouge à 4,50 euro le kilo,
- des navets nouveaux à 3,80 euro le kilo,
- des poivrons verts à 4,90 euro le kilo,
- des piments forts à 0,60 euro pièce.

 

Chez Xavier Privat à Montcuq :
- des melons sont à 1,80 euro pièce,
- du patidou à 2,80 euro le kilo,

 

 

 

- de la courge butternut à 2,00 euro le kilo.

Chez Francis Gauzins :
- des pommes de terre nouvelles Amandine (chair ferme) ou Carrera (chair tendre) à 3,00 euro le kilo,
- des gros potimarrons (environ 2 kgs) à 2,50 euro le kilo,
- des grosses betteraves rouges à 3,50 euro le kilo.

 

Chez Jean-Marc GAILLARD à Solignac sur Loire (43) en bio :
- des lentilles vertes du Puy à 9,00 euro le kilo

Chez Béatrice Castanier à Calvinet (en bio) :
- des petits potimarrons (maxi 1 kilo), parfaits pour farcir à 2,80 euro le kilo,
- des belles échalotes à 4,50 euro le kilo.

 

Les fruits :

Sylvain CAUMON de Martory (en bio) nous propose les fruits suivants, au prix de 3,60 euro le kilo:
- des pommes : reine des reinettes, pommes canada grises.

 

Les produits de la ferme de Cécile Malroux de Maurs.

Conserves à base de canards gras, Voici quelques articles à proposer :
- cuisse de canard confite sous vide : 4,10 euro pièce,
- pâté douceur(50% de foie gras) à 6,00 euro la barquette de 230 g,
- la plaquette de magret séché : 5,50 euro la plaquette de 75 g,
- les gésiers confits : 5,20 euro le paquet de 220 g,
- le magret frais sous vide : 18,50 euro le kilo.

 

La Charcuterie

En charcuterie de Maurs, la saucisse sèche est à nouveau disponible. Sont à retrouver également :

- le saucisson sec pur porc,
- le pâté de campagne,
- le pâté de campagne aux châtaignes,
- le pâté de campagne aux noix,
- le pâté de campagne aux cèpes,
- le pâté de foie,
- le jus de pommes
- le jus de pommes-coings.
Tous ces produits sont issus du travail de la famille Sournac à Maurs.

Les œufs

Francis Gauzins vous propose les oeufs à 3,50 euro la douzaine.

 

Les Laitages

Maxime Lafon de la Ferme de la Maison Rouge (en bio) vous propose :
- le lait frais à 1,00 euro le litre,
- les yaourts nature à 0,63 euro pièce,
- les yaourts à la vanille ou à la fraise à 0,72 euro pièce,
- la crème fraîche à 3,50 euro les 25cl.

 

Les fromages de chèvre

Mathieu BELOTTINI de la chèvrerie d'Enrousset nous propose :
- le Cabretou fondant ou demi-sec à 2,10 euro pièce,
- le fromage blanc de chèvre à 5,20 euro le pot de 500g.
 

 

Les fromages de vache

Coralie de la Ferme du Bos à Leynhac me demande de vous faire connaître le choix de fromages de sa production :
- Lou Parou à 11,40 euro le kilo,
- Lou Parou pour la raclette : 6,50 euro le paquet de 500g (25 tranches environ),
- Lou Carretou : 5,00 euro pièce,
- Fourme jeune : 8,20 euro le kilo,
- Fourme entre deux : 9,60 euro le kilo,
- Fourme vieux : 10,80 euro le kilo,
- Tome fraîche pour truffade et aligot : 7,90 euro le kilo,
- Yaourts châtaigne : 2,20 euro les 4
- Yaourt miel : 2,30 les 4,
- Faisselle 500g : 2,10 euro le pot,
- Fromage blanc 500 g : 2,80 euro le pot

Le Pain

C'est Laurenza de « Pains&compagnie » notre magicienne du pain.

Voici ce que nous pouvons réserver :
- Le Meunier (blé T80 meule et seigle bio) en 500 g et 1 kg à 5 euro le kilo,
- Le P'tit Pôtre Bio (petit épeautre) en 300g, 500g ou 1 kg à 10,50 euro le kilo,
- Le Seigle Bio en 300g, 500g ou 1 kg à 5,50 euro le kilo,
- Le Grainy Bio (blé T80 meule, seigle, maïs, sarrasin, graines bio) en 300g, 500g, 1kg à 10,00 euro le kilo. Le pain aux graines est également disponible moulé en 500g.

L'Epicerie :

J'ai fait le plein de miels également auprès de David Pigeon, Happy Culture.
Voici le choix :

- Miel de montagne, toutes fleurs, tilleul et tournesol en 1 kg,
- Miel de montagne, toutes fleurs, tilleul et tournesol en 500g,
- Miel de montagne, toutes fleurs, tilleul et tournesol en 250g.

 

Le Gaec Caumon de Martory (en bio) nous propose :
- le jus de pommes à 3,60 euro le litre,
- il n'y a plus de vinaigre de cidre. Nous attendrons la prochaine récolte....

 

J'ai également pris quelques bières à Régis Dantin des Mousses du Rouergue (en bio) pour que vous puissiez les goûter. Je vous laisse consulter la présentation de son travail sur son site : www.moussesdurouergue.com.

Voici ce qui est disponible cette semaine :
- bulle de Blé (blanche),
- bulle des Champs (blonde)
Elles sont proposées en bouteilles de 75 cl au prix de 5,70 euro pièce ou en 33 cl .

 

 

Les épices sont proposées par la Caverne d'Alun Baba. Vous pouvez retrouver le choix disponible sur son site et commander ce que vous souhaitez sur notre bon de commande.
Dans un premier temps, j'ai demandé à Patricia de nous préparer les épices suivantes :
- le curry indien,
- le paprika,
- le cumin moulu ou en grains,
- la muscade moulue,
- le curcuma,
- le mélange Cajun,
- le mélange poulet rôti,
- le mélange créole.
Vous pouvez aussi visiter son site pour tous les détails des épices proposées : https://lacavernedalunbaba.com/
Les épices sont présentées en sachet de 50g pour la plupart à 3,00 euro pièce, 5,00 euro en sachet de 100g. La muscade est présentée en sachet de 28g à 3,00 euro pièce.

 

Les thés, cafés et tisanes sont à retrouver auprès de Guillaume Roume sur son site Cafe-guillaume.com.
Guillaume a repris les marchés, vous pourrez choisir vos produits et les ajouter à votre commande à l'Epicerie Relais.
En mutualisant nos déplacements, nous serons tous gagnants !

 

- le sel de mer de l'Ile de Ré : la fleur de sel est à 2,00 euro les 100 g
- le sucre bio en provenance d'Allemagne à 2,10 euro le kilo,
- les confitures et sirops ! Cette semaine, je vous propose
le sirop de rhubarbe,
le sirop de pêche de vigne,
le sirop de pomme !

En confiture :
Confiture de cerises
Confiture de reine claude,
Confiture de reine claude à la mûre,
Confiture de mirabelles
Confiture de mûres,
Confiture de rhubarbe
Confiture de poire à la noisette et au chocolat.
Les confitures sont toujours à 3,60 euro les 220g et 4,60 euro les 340g, sauf avec le chocolat où on est à 4,00 euro les 220g et 5,00 euro les 340g.

J'ai mis également les Reine-Claude en bocaux de 500g. Ils sont proposés à 4,00 euro pièce en 500g.

Le coulis de tomate est proposé en pots de 200g à 2,00 euro ou 350g à 3,50 euro.

 

 

Bon marché et belle journée à tous !

 

à bientôt

 

Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31
epicerie-relais@sfr.fr