Mardi 14 novembre 2017

Bonjour,

Pour rappel, Alex Selves, de la Ferme d'Alterines, vous conseille de penser à réserver dès que possible les chapons et dindes pour les fêtes de fin d'année.
Les chapons sont élevés "à l'ancienne", soit finis au lait...

Au même sujet, Les étangs de Marfon à Polminhac, Sylvie Tourde, propose des filets de truite fumés pour les fêtes de fin d'année. Afin de prévoir et organiser cette production, il est nécessaire d'avoir des pré-commandes fin novembre.
Les filets se présentent sous vide par 4 ou 6 tranches, soit environ 6,00 euro ou 10,00 euro.
Merci d'y penser et de réserver dès que possible pour que je puisse lui transmettre les demandes avant jeudi 30 novembre, pour livraison mi décembre.

Concernant le maraîchage, voici le choix cette semaine :
Chez Béatrice Castanier à Calvinet (bio) :
- des petites scaroles à 1,10 euro pièce,
- à accompagner d'une Chioggia à 1,10 euro pièce,
- des blettes italiennes à 7,50 euro le kilo, (je vous propose une recette en fin d'article),
- les rutabagas à 4,50 euro le kilo,
- des choux de Bruxelles à 8,50 euro le kilo,
- des tomates coeur de boeuf à 4,20 euro le kilo,
- des carottes de couleur à 2,60 euro le kilo,
- des carottes nantaises (oranges...) à 2,60 euro le kilo,
- du navet violet à 4,50 euro le kilo,
- des oignons rouges secs à 3,30 euro le kilo,
- des oignons jaunes à 3,30 euro le kilo,
- des petites courges à préparer avec un oeuf cocotte : Jack be little, patidou...,
- des courges Blueballet à 3,00 euro le kilo,
- des grosses courges oranges à 3,00 euro le kilo. Vous n'êtes pas tenus de prendre des courges entières, je les détaille au kilo.

Chez Laetitia Del Negro à Laroquebrou (bio):
- des épinards à 8,40 euro le kilo,
- des scaroles à 2,00 euro pièce,
- des blettes à 3,50 euro le kilo,
- des navets boule d'or à 4,50 euro le kilo,
- des choux raves violets ou verts à manger crus ou cuits à 4,50 euro le kilo,
- des potirons galeux, longue de Nice ou rouge d'Etampes à 3,00 euro le kilo,
- de la courge Butternut à 3,00 euro le kilo,
- des petits potimarrons à 3,00 euro le kilo,

Claudine Couchet à LAFEUILLADE EN VEZIE (en bio) nous propose :
- des pommes de terre nouvelles. Il s'agit des variétés Ditta ou Nicolas à 2,50 euro le kilo.
- des petits potimarons à 2,50 euro le kilo.

chez Simon Lacalmontie à Carlat (en bio)
- des poireaux de à 3,00 euro le kilo.

Véronique Courbaize à Canet nous propose :
- des potirons Bleu de Hongrie ou Jack O Lantern à 2,00 euro le kilo.

En local toujours, nous vous proposons des topinambours à 3,00 euro le kilo.

Pour les autres légumes, n'hésitez pas à demander, je connais d'autres producteurs qui peuvent compléter ponctuellement l'offre. Je vous préciserai à chaque fois la provenance.

Le choix en Fromage de chèvre :
chez Clémence, les chèvres sont au repos jusqu'au printemps !
Chez Mathieu Belottini, La Chèvrerie d'Enrousset à Boisset :
- le fromage blanc de chèvre : en pot de 500g à 4,60 euro pièce,
- le Cabretou à 2,00 euro pièce.
- le Boissetois, fromage cendré à 3,60 euro pièce,
- la Buchette d'Enrousset à 3,80 euro pièce.

A goûter, en provenance de Pers, de la liqueur de Pissenlit. Pour un apéritif doux, il s'agit d'une fabrication artisanale avec un taux d'alcool très bas, de l'ordre de 3°.  Les bouteilles sont vendues au prix de 15 euro.

En épicerie sèche, il y a toujours
- des cafés, thés et tisanes sur les pages prévues,
- le sel Brut de récolte de l'Île de Ré à 1,30 euro le kilo. La fleur de sel est disponible également au prix de 1,60 euro les 100 g ou 16,00 euro le kilo,
- du sucre bio d'Amérique du Sud à 1,70 euro le kilo.

Nous avons rapporté de l'ail rose de Lautrec. Une variété ancienne très parfumée. Elle est proposée à 6,50 euro le kilo.

Jacqueline LACOSTE de la Ferme du Cros propose toujours le lait et la farine.
A savoir, le lait frais bio à 1,00 euro le litre, la farine de blé bio à 2,00 euro le kilo et la farine de seigle bio à 2,40 euro le kilo.

Sylvie Tourde propose des truites Fario ou Arc en Ciel mais également des produits transformés pour les tartinades :
- miettes de truite,
- miettes de truite au piment d'Espelette,
- terrine de truite au basilic.
Ils sont proposés en pots de 140 g à 7,40 euro pièce.
 

Et enfin....
Patricia vous présente sa boutique : la Caverne d'Alun Baba.
Je vous laisse faire un tour sur son site pour une présentation efficace.
Par ailleurs, je joins le catalogue des épices qu'elle propose, sachant que je la retrouve sur le marché de Maurs le jeudi matin.
 

Bonne balade !
 

Merci,
 

à bientôt
Laure-Anne CLEMENT
06 70 97 14 88 ou 04 71 64 77 31